第十二章
發筍幹
將筍幹放入鍋內，加水煮30分鍾，然後轉小火燜煮，煮到一定程度後，撈出並切除老根；然後將其洗淨，並浸泡在淘米水中，隔2～3天換一次淘米水，使用前撈出洗淨，便可隨意進行加工烹製。
防止炊具生鏽
鐵勺、菜刀、鏟、鍋等鐵製炊具，在使用過後，很容易生鏽，這時可將其浸入比較濃的淘米水中浸泡2～3個小時，即可防止生鏽。
去除炊具鏽跡
對於已經生鏽的炊具，用淘米水浸泡3～5小時，然後取出擦幹，即可將上麵的鏽跡除去。
防沙鍋漏水
要防止新沙鍋漏水，可在使用前用淘米水洗刷幾遍，然後裝上米湯，用小火燒半小時。經過這樣處理，可避免新沙鍋漏水。
清洗沙鍋汙垢
如果想除去沙鍋上汙垢，可先將淘米水放入其中，然後浸泡烘熱，隨後用刷子進行刷洗，最後用清水衝淨，沙鍋上的汙垢就輕而易舉地被去掉了。
去除瓶內油汙
如果想除去瓶內的油汙，可在空油瓶內注入約半瓶淘米水，然後用手捂住瓶口，使勁晃動，瓶內的油汙即可被清洗幹淨。要想洗淨油膩的碗碟，或炒過肉、炒過菜的油鍋，也可先用淘米水清洗幾次，然後使用清水衝洗，這些油漬就很容易被洗淨。
去家具漆味
一般情況下，用新買的漆器用具，總會聞到一股漆味。此時可將淘米水摻加一點兒食醋，並用柔軟的幹布蘸，用來擦拭漆器用具，漆味便可輕而易舉地除去。
清洗油漆家具
如果家裏的家具被油漆過，用淘米水擦抹，結果會省時、省力，而又擦得光亮。對於搪瓷用品、門窗、燈泡、煙缸、竹木器具汙濁時，也可選用淘米水，因為其不僅具有去汙力強的功能，而且可以使器物的色澤保持光亮。
防止衣物發黃
如果白色衣服穿時間較長，就很容易發黃。經常用淘米水浸洗，就可保持衣物的鮮豔色澤，不易發黃。另外白色淘米水經過沉澱，將其煮沸後可用來漿衣服。
清潔滋潤皮膚
日常生活中，經常使用淘米水洗手，不僅可以去汙，而且還能使皮膚光滑滋潤。
殺蟲滅蚊
用大口盛器、廢水缸盛入淘米水，再滴入少量的“敵百蟲”殺蟲劑，將其放於屋簷下或牆腳邊，即能夠引誘蚊蟲等在缸內下卵，從而達到殺滅蚊蟲、蚊卵的目的。
綠化盆景
如果想使盆景中長出青苔，可將盆景放在陽光充足的地方，用沉澱過的淘米水每天澆1次，大約兩周後，鬱鬱蔥蔥的青苔便會出現在盆景中。
澆灌花木
淘米水中含有一定的氮、磷等成分，如果使用其澆灌花木，可使花木茁壯成長。
配飼料
淘米水中含有很多營養成分，如果用它來配飼料，可使牲畜長得膘肥體壯。
用臭氧熏蒸法清洗兒童玩具
臭氧消毒箱和消毒櫃也可來消毒兒童玩具。此法的操作非常簡便，隻要將玩具放進消毒櫃中，將電源打開即可。其一般的熏蒸時間為20分鍾以上。
給鑰匙消毒
大部分鑰匙都帶有結核杆菌、大腸杆菌、真菌等致病菌，而生活中大多數人都沒有消毒、清洗鑰匙的習慣。在晴天的中午，將鑰匙放在陽光下曝曬，大多的細菌均可被陽光裏麵的紫外線殺死；或者用自來水衝洗，用硬毛刷刷洗一遍，便可減少1／3病菌；如果用熱水燙鑰匙，基本上可以殺死所有的細菌。
給牙具消毒
在刷牙的同時，各種微生物和食物的殘渣會黏附有牙刷上麵，牙缸、牙刷一般都處於潮濕、陰暗的環境中，而食物殘渣又是微生物生長的良好培養基，這就會讓很多微生物迅速地繁殖和生長，引起人體胃潰瘍、腸道疾病等疾病。
用蒸煮或者開水衝洗10～20分鍾可以消毒或用0．1％高錳酸鉀溶液中浸泡30分鍾以上。也可用0．02％的氯已定溶液常常浸泡牙缸和牙刷，可使牙缸和牙刷常常保持潔淨的狀態。將牙具放入臭氧消毒櫃中消毒約15分鍾左右，也可達到同樣的效果。
給牙簽消毒
有很多牙簽的衛生指標都不合格，很容易將銷售、生產過程的微生物帶進口腔中，可能引起疾病。因此在使用牙簽前，最好將購買回來的牙簽包裝打開，分成若幹小的包裝，並用紙包好，放入蒸鍋中蒸煮（最少20分鍾），取出後將其晾幹，保存在幹淨的地方，在使用的時候，用一包打開一包，盡快用完。