第九章
偶爾撮一頓，照樣會發胖
平時生活中，很多女性都很注意飲食的規律性。並且非常注意盡量少攝入高熱量、高脂肪的食物。但是，正是因為平時自己非常注意。所以就認為，偶爾撮一頓，並不會影響自己的體形，於是麵對一些豐盛的食物，就毫無顧忌地盡情享用了。在這裏，不得不提醒你，真是這樣的話，你平時的辛苦就付諸東流了，因為，這樣的情形照樣會變胖。
如果平時很注意飲食，而突然去撮一頓，這樣隻會使身體不適應，不但使自己的胃口越來越大，還會造成飲食過量，導致消化功能紊亂。偶爾撮一頓，違背了飲食規律的原則，飲食不規律隻能導致身體發胖。並且，偶爾出去撮一頓，一般會選擇一些高脂肪、高熱量的食物，而且經常會把時間選在晚上，這樣一次性就會攝入超過身體所需的熱量，那麼就會造成脂肪的堆積，身體自然就會發胖。
因此，這裏不得不提醒想要瘦身的美女們，千萬不要認為平時很注意飲食的你，偶爾撮一頓根本不會變胖，反而當成是對自己辛苦瘦身的獎賞，這樣的話就大錯特錯了，一次這樣的舉動就會讓你之前的很多努力變得廉價，甚至一文不值。即使是和同事、朋友去聚餐，也要時刻提醒自己，自己是在瘦身期，千萬不能無故給自己找借口，趁此放縱自己的胃。可以減緩吃飯的速度，多和同事、朋友聊天，不要主動去多吃那些你平時很愛吃但苦於瘦身沒法吃的高熱量食物，可以專門為自己要一些低脂、低熱能的爽口菜，也能幫助朋友改善油膩的口味。
上班族午餐最好自己帶
忙碌的上班族的午餐問題已經成為很值得關注的問題。上班族的午餐一般都是在外解決，而且午餐的時間和條件都很有限，很多人就抱著一種湊合的心理，隨便對付一下就過去了，而粗糙的飲食往往偏單一或偏油膩，營養結構不合理，給長胖埋下極大的隱患。
有些上班族午餐選擇商務套餐、下館子之類。表麵上看起來，食物豐富，但是卻並不是那麼營養。商務套餐中使用的肉類原料較多，提供的蛋白質偏高，再加上飯店炒菜油水較多，脂肪和能量的攝入偏高，很容易導致肥胖以及血脂偏高。而非常受上班族歡迎的快餐主要以烤、炸為主，營養成分不齊全，屬於高脂肪、高蛋白、高熱量的“三高”食品。經常吃快餐，能量攝入過多，容易肥胖，危害健康。
另外，由於午餐隨便，很多人晚上回家就吃得比較豐富，但吃得豐富並不代表攝入的營養就均衡，而且晚上進食偏多或過於營養，也不容易消化，剩餘熱量容易囤積儲藏，形成肥胖。
為了營養均衡，同時不讓自己苗條的身材慢慢消失在寫字樓裏，建議你午餐最好自己帶。為什麼這樣說呢?首先，自己帶飯可以注意搭配營養，有利於身體健康。其次，自己帶飯，可以有所控製，可以避免在外麵吃一些高熱量、高脂肪的食物，既吃得健康又有助於控製體形和體重。
那麼怎樣幫自己或家人準備一份營養又瘦身的愛心便當呢?
午餐最大的作用就是為身體補充足夠的能量，緩解一上午工作的疲勞。為下午繼續奮鬥“加油”。因此，中午吃的便當，要注意營養午餐食物分量分配的“123”，即1／6是肉或魚或蛋類，2／6是蔬菜，3／6是飯或麵或粉(三者比例是1：2：3)。還要注意午餐中的“三低一高”，即低油、低鹽、低糖及高纖維。午餐必須注意要將蛋白質與澱粉分開食用，同時多喝開水。中午的便當應該少帶那些含高糖高脂的食物，如炸薯條、漢堡包這些食物，它們會刺激胰島素和膽汁分泌，並降低血液帶氧能力，讓人容易疲倦，而且還容易讓身體變胖。此外，宜多吃瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。
另外，午餐自己帶飯，還可以經常變換花樣。經常變換花樣，還能使飲食結構更合理，平衡飲食也是瘦身的前提。建議午餐可以多吃些高蛋白食物，比如米飯、牛肉、雞肉、豆製品，以及各種綠葉蔬菜、酸奶、新鮮水果等。有條件的話，便當裏多帶一些五穀雜糧，還能起到保護腸胃的作用；牛肉和雞肉可以補充優質的動物蛋白。要避免吃熏肉、餡餅之類的食品，它們都含有大量的脂肪，卻不易被人覺察。