平夥是一種中國傳統民間際風俗，關於平夥的來源，有限的資查閱，加上個人合理的猜測推理，大概是出於古時中國農村的非官方和非正規的聚會。
古時，中國農村物質匱乏，人民生水平低下，囊中羞澀。偶爾，牙祭，吃頓大餐，卻奈何手中銀兩所限。民間的智慧是無窮的，於是，三同道合的好友齊聚一堂，人拿出有限的銀錢，積少成多，買來肉食和酒，分成等份，一邊暢談友，一邊大塊吃肉，大口喝酒。在困苦中尋彼此的慰藉，在勞累後一解素日的疲倦。同時，好友間縱橫古，暢談四八荒，論家國大事，分享日瑣事，懷依舊。如此，除了聚餐之意，賦予了平夥深層的意：一是鞏固友誼，增進了解；二是敞開心胸，解除煩憂；三是，話家。
平夥行廣的地區是陝甘寧晉等黃土高原地區，而陝地區為見的是平夥吃羊肉，其中，尤為著的是陝橫山平夥羊肉。平夥羊肉是把羊肉切成小塊，在鍋裏“咕都咕都”煮起來，在羊肉煮至半熟時加上蔥、薑、椒、辣椒等調，掌握好火候，用文火燉煮，肉香彌漫，撲鼻而來，繞梁三日，經久不絕。一群人紅紅火火的吃著香噴噴、熱騰騰的羊肉，是此味隻應天上有，人間哪得幾嚐。吃著羊肉，與眾人開懷暢談，實乃人生一大樂事，對於人生的滿足，領略生的諦，皆在這一塊塊羊肉中，嘴裏嚼的是羊肉，出來的是人生！
追古懷遠，憶苦甜。隨著經濟的發，生水平的高，平夥這種習俗已漸漸離我們遠去。不見的是習俗，消失的卻是我們曆久彌新的懷，是我們對於曾經好歲月的追憶，剩下的隻是悵然若失，不見當年少年歸來！！
追過往歲月，可以讓我們加明白人生為何出發，未來的將如何行進，前往何處。為了滿足口腹之欲，鞏固友誼，增進彼此了解，開懷抱，追尋好，給一在上徘徊的你我的靈魂一個休憩休之所，我們應該約三好友，親朋，八同僚，重拾平夥這一意義非凡的傳統，給遠去的懷念一個棲身之所。
屋外冷風嗖嗖，屋內熱氣騰騰，羊肉香味陣陣，笑語不絕聲聲，在這樣的氛圍裏，人與人的關親密無間，感自由地，人們會忘卻人間的一切煩惱，達到返樸歸，渾沌天然的境。