第一百零三章 廣式早茶(1 / 2)

兩兄妹一起來到耿寧的長德宮,就看著穿著寬鬆黑衣在喂食耿寧。

“嫂子。”

墨筱筱輕快的喊了聲,對著耿寧轉過頭來的麵龐露出一個甜甜的笑容。

耿寧也對她一笑,隨即就看到了她身邊的墨瀾,“你怎麼回來了?”

她好不容易準備的衣服還沒穿呢?

多浪費啊!

墨瀾看著她略帶不滿的眼神,挑挑眉,“怎麼,不歡迎?”

“啊~這倒沒有,這事兒怎麼可能是不是。”

耿寧彎眸一笑,“來來來,進來坐,吃的快上來了,你們等著,我進去換身衣服哈。”

耿寧利索轉身,誓要把自己的衣服給穿一次,不然真浪費錢。

然後耿寧打扮打扮,稍微的臭美一下,一出來,她就後悔了,今天大師傅做了她喜歡吃的廣式早茶!

桌上一壺精心沏好的菊花茶,味道清香中又帶著一絲絲甘甜。

還有廣式早茶中必備點心之一——豬腸粉,雖叫“豬腸”,卻和葷腥沒有半點關係,隻不過狀如豬腸才得名,實際上就是用大米磨漿蒸熟後,卷成長條形的腸粉而已,出籠時拌有些許花生粉和芝麻,蘸上點甜醬,入口薄且滑。

耿寧小時候上學的時候就特別喜歡吃這個,現在好不容易叫人家工匠弄出來了,結果沒了,嗚嗚嗚,想哭。

還有,一大碗古法排檔碎牛粥,“它和牛肉粥不同,多了炸脆的米粉碎,把它和絞碎的牛肉一起放到碗裏,再倒入滾燙的粥,將牛肉灼熟。

一來碎牛肉容易消化,在早上吃胃口舒服,二來加入了米粉碎,口感紮實,似乎也比喝粥要更飽足些。

蟹皇幹蒸燒賣這個大眾點心款式也是衡山彙的保留項目。這是廣東人最喜歡的傳統早點之一,據說最早起源於元代大都,乃是以燙麵為皮,帶餡上籠蒸熟的麵食。

耿寧第一次來吃它,就發現裏麵的豬肉肉塊較大,咬起來更飽滿多汁。全部都是用手工剁餡,與坊間許多用機器製肉糜的口感截然不同。

這是他爺爺喜歡談天說地,偶爾跟老朋友一起吃時耿寧蹭到的。

另外到了廣式早茶廳不得不吃的,還有臘味煎蘿卜糕和臘腸卷這兩味臘味點心。

前者的好處在於吃得出蘿卜味——別小看這點,如今能吃出蘿卜香的蘿卜糕並不多。

而後者,相比起熱狗卷來說更適合中國人脾胃,港式臘腸本身的甜與鮮,加上恰到好處的潤澤口感,一口咬下去幸福感倍增。

而這些大師傅的做出來了,卻所剩無幾,四大天王:蝦餃、幹蒸燒賣、蛋撻、叉燒包,隻有叉燒包由於比較大才剩的略微多一點。

知道墨瀾回來過來蹭早膳的耿貳韜還不知死活笑著招呼耿寧過來,“來來來,嚐嚐這些東西,我這輩子就沒吃過這麼豐盛的早膳。”

耿寧皮笑肉不笑,一屁股坐在他旁邊,拿起一個叉燒包就使勁啃一口,叉燒包這個東西,大家都知道,那麵包極其的軟,而且裏麵的口感豐富多汁叉燒加上軟乎乎的麵包,簡直是能把舌頭吞進去。

耿寧一連吃了好幾個,才發現大家齊刷刷全看著她,“怎麼了嗎?”