所以林文星拍著胸脯說：“李哥放心吧，我絕對不會讓你失望。”
李正一點頭：“你記住就行了，這也不是一朝一夕就能做好的，慢慢來。另外，這幾天你抽空在周邊走走，看有沒有好點的房子，租一個合適的，把這些混混安頓好。網吧很快就要開業，再讓他們住在二樓不是個事，必須弄出去，否則不成體統。”
林文星應後，李正一打發趕緊上去，工作室的事情也不能拉下，那些混混平日野慣了，不盯住催促，很難一板一眼地做事。
下午三點左右，李正一來到小舅的林記飯店。
林遠圖是一個勤快的人，下午沒到飯點，便把小店打掃得幹幹淨淨，比小炒街那些油膩膩的小飯店要順眼許多。
林記飯店目前就一個人，林遠圖身兼老板、服務員、廚師、收銀員於一身。外賣業務暫時沒開展，中午給李正一工作室炒的飯菜，都是林文星安排兩個人直接過來取的。傍晚的晚餐，李正一的要求是直接過來吃，不能一天到晚呆在工作室內，總要出來透透氣。
林遠圖遠遠地看到李正一過來，先給他準備了一盤鹵肉，這是林記飯店已經小有名氣的招牌菜，擁有一小部分忠實的吃客。
其中有那麼幾個顧客，吃著好吃，還會特意要求準備一點帶回去，不過林遠圖摸不準鹵肉的銷售量，不敢多準備，怕放久了變味，所以前期便把這些顧客的要求拒絕掉了。
李正一邊吃鹵肉邊說話：“小舅，這幾天生意怎麼樣？”
林遠圖咧嘴笑：“還行呐，比家裏頭好。不過剛開業沒多久，來的人還不多，一天收入有限，毛收入也就幾百塊錢。”
“不急，早期是這樣的”李正一兩手並用跟鹵肉較勁，吃得滿嘴流油，“我相信憑你的手藝，打出名氣是遲早的事。不過，我說小舅，你這鹵肉的手藝不錯啊，外公是不是有什麼祖傳秘方傳給你？”
“你怎麼猜到是外公傳給我的？”林遠圖嘿嘿樂。
李正一說：“以前聽說過，很久了，記不清什麼時候，我媽說外公以前有一門鹵肉手藝，專門給村裏各家各戶幹紅白喜事時打點幫忙，賺了不小的名聲。”
“確實是的。”
相對於現在李正一的記憶來說，這事兒有點久遠，之所以記得清楚，是因為以前大舅林遠盛以前分家的時候，李母背地裏給小舅林遠圖打過抱不平。
李正一外公家確實有一門手藝傳下來，具體傳自哪一代可就無從考究。當初林遠盛結婚生子後，按照農村習俗，必須要分家。還在世的老爺子問兩個兒子，誰願意繼承自己的鹵肉手藝，繼承手藝之人，不許再繼承家中的所有資產。
大舅媽是個對錢財特別看重之人，大舅林遠盛本意是想學鹵肉手藝。但當時候鹵肉手藝沒法用來謀生，隻能用來給鄰裏熟人打幫手，偶爾收點手工錢，所以大舅媽不同意，堅持要分家產，不要手藝。
當初小舅林遠圖還沒結婚，是個無所謂的性子，就隨便讓大哥大嫂選擇，什麼要求都沒關係，一律同意。
現在用李正一的眼光來看，小舅的這門鹵肉生意恐怕並不簡單，自己的嘴巴不會欺騙感官，好吃的東西不需要特意宣傳。這一門祖傳的秘方手藝，隨著時間推移，培養出來的回頭客絕對不會少。