歐陽鵬程從夢境空間裏拿出了一整套的炊具和餐具,還有各種各樣的食材開始著手準備晚餐,看到如此專業的廚房用具,沐悠涵頓時瞠目結舌,她原本以為自己已經很誇張了,在芥子法寶裏裏存放著還熱氣騰騰的幹拌麵和鹵味,可看眼前這位神人,鍋碗瓢盆柴米油鹽醬醋茶的,看著樣式是要吃大餐了。
“歐陽!我們就等著吃大餐了!”沈紫月兩眼發亮開心的說道。
存放在夢境空間裏的食材早就洗涮幹淨了,歐陽鵬程卷起了袖子開始大顯身手,該切的切,該剁的剁,很快最準備好下鍋的材料,可惜他的頭頂上少了一頂白高帽,要不然看起來還真有點酒店大廚的架勢。
第一道菜是山海居無論男女老少都喜歡的回鍋肉,一碗色香味俱佳的回鍋肉做起來有些麻煩,但是在山海居是最受歡迎的菜式之一,采用本源源垚生態農業公司飼養的綠色豬肉,挑選最適合烹飪的部分在冷水裏麵煮至八成熟,然後撈出放涼,在這期間,用細細的竹簽紮破豬皮,讓上麵布滿小孔,以便接下來炸的時候豬皮能夠充分蓬鬆。
等到豬肉慢火煮至八成熟,撈出來瀝幹以後,在上麵均勻的抹上蜂蜜,再把豬皮朝下放進熱油裏麵炸,因為塗抹了蜂蜜地緣故,豬肉的肉皮很快就變成均勻地金黃色,並且蓬鬆有致而沒有焦黑的地方。
“歐陽!需要幫忙嗎?”看到歐陽鵬程妖孽一般的廚藝,讓幾位柴米油鹽不分的漂亮妞們又是一陣情以何堪,紛紛自告奮勇的想要幫忙,不過想起以前瘋丫頭們下廚那些令人難以回首的往事,歐陽鵬程果斷的拒接了瘋丫頭們的好意,美其名曰要吸引漂亮妞的心,就要抓住她們的味蕾,可惜瘋丫頭們根本就不領情,還承諾隻是打打下手,歐陽鵬程就勉為其難的答應了。
歐陽鵬程把一把鋒利的廚刀遞給沈紫月,讓她把炸好的豬肉切成整整齊齊的方塊,還不忘站在她身邊指點,等到沈紫月勉強把豬肉切好,歐陽鵬程把豬肉肉皮朝下整齊地碼在大盤裏,在上麵淋上用薑絲、蒜泥還有各種調料調成地醬汁,放在大鍋裏蒸。
第二道菜是口水雞,這道菜算是比較容易的菜肴,把肥雞直接用白水煮熟,在上麵抹上食鹽,澆上辣汁,就是一道美味可口的口水雞了。
緊接著歐陽鵬程把一隻白頭鵝的頭、腳蹼、翅膀和脖子剁掉,然後在滾燙地生薑水種焯了半分鍾,去掉白頭鵝的腥膻味。接著用絲線綁住脖子地下端,再往白頭鵝的腹腔灌入調配好地醬料,然後用竹簽封住腹腔。
醬料是歐陽鵬程的老媽黃璧雅進行調製的,其中包括生薑、辣椒、大蒜、黃酒、陳醋等等,還有許多特殊的手法和工藝,即使是一向精通廚藝的歐陽鵬程也是頭昏腦脹,直到黃璧雅手把手的講解了大半天,歐陽鵬程才弄清楚其中的秘密。
幾位漂亮妞都興高采烈的過來幫忙,雖然有時候她們是越幫越忙,不過大家都是歡聲笑語,其樂融融。
蘇雨嘉在歐陽鵬程的指導下把封好的白頭鵝放進鍋裏,加上大約半鍋的清水,然後讓孫青靈掌握火候加熱,等到鍋裏的水分之間熬幹的時候,白頭鵝體內的脂肪就開始受熱流出了香濃的油來,等到出油比較多的時候,再改成慢火,慢慢地把整個白頭鵝放在鵝油裏麵炸。
慢慢的待到整隻白頭鵝的表皮都變成了金黃色,並且散發出誘人的濃香,而且還帶有一絲絲地酒香的時候,就算是大功告成了。這種燜白頭鵝外皮酥脆,但是裏麵的鵝肉卻鮮嫩無比,並且帶有一股濃濃的酒香,又沒有一絲一般鵝身上帶有的腥膻氣味,蘸上一點從鵝肚子裏麵留下的醬料,放進嘴巴一咬,那味道簡直是欲罷不能了。
看到自己親手完成了一道菜肴的烹製,蘇雨嘉和孫青靈幾乎在同時發起一聲歡呼。
看到蘇雨嘉和孫青靈在歐陽鵬程的指導下完成了一道色香味俱佳的菜肴,王霖楓、沈紫月、董婉瑕和陳慧致一陣眼熱,甚至連沐悠涵也撒嬌著想要親自動手。
歐陽鵬程拿出準備好的草魚,這條草魚剛剛宰殺就被存進了夢境空間裏,還刮去了鱗片和魚鰓。
沈紫月拿著廚刀,在歐陽鵬程指點下在草魚的身上均勻的刻下十字花刀,董婉瑕把油稍微加熱,然後小心翼翼的把草魚放進油鍋裏,炸了大概兩分鍾吧,陳慧致在把油鍋裏的草魚翻了過來,就這樣慢慢的翻來覆去,直到把草魚炸成金黃色,然後撈出來放在盤子裏。