找吃的,林雲有心得,得稍微離車站遠一點靠近住宅區的地方才能吃到地道的正宗美味,車站貴倒是其次,關鍵是不正宗,糊弄一下外地人差不多,對於林雲這種四川人那是肯定不會上當的,川渝不分家嘛。
天上開始飄毛毛雨了,稀稀拉拉,時有時無的,林雲根本就沒有去管這些,走在家鄉的土地上空氣都顯得格外香甜,這點雨算個球。
大概走了得十五六分鍾,看到一家麵館,大大的招牌,鋪蓋麵。
我去,還吃啥重慶小麵呀,得去吃一碗,喝點濃湯,想著都流口水,林雲毫不猶豫的拉著箱子跨進去了。
“老板兒,三兩鋪蓋麵。”
“要得,兄弟,你先坐到哈,等哈哈兒就來。”
MD,聽口音就正宗,沒錯了。
鋪蓋麵是重慶市榮昌區的一道特色小吃,屬於川菜,因為麵皮很寬大像鋪蓋,所以得名鋪蓋麵。
鋪蓋麵通常是在揉著比較硬的麵團上,通過兩隻手掌的夾、扯等動作,從麵團上拽下巴掌大小的麵片,稍微拉扯均勻後下鍋煮熟即可出鍋。出鍋後,配以傳統的麻辣牛肉湯或者雞雜湯、豌豆碎肉大骨湯等,口感有嚼勁而不硬,下肚後渾身熱乎乎的,冬天或者雨天吃上一碗鋪蓋麵,整個人從裏到外都散發的暖意。
而林雲這種點餐的叫法,應該是屬於川渝地區獨有的叫法,按兩計算收費,對應其它地區的大中小份來計算收費,嗯,三兩屬於大份!
四川和重慶既不屬於北方,又不屬於南方,又吃麵食又吃大米,麵食呢又和北方不一樣,主要體現在這個佐料上,像紅燒牛肉麵,雞雜麵,兔子麵,肥腸麵,宜賓燃麵,涼麵,擔擔麵,一碗麵幾百種吃法,而且還在與時俱進不斷更新添加中。
像自貢市、內江市這邊的紅燒牛肉麵是一絕。
紅燒牛肉原本屬於鹽幫菜,因自貢曆來出優質食鹽,其現在有一個區仍然叫貢井,貢井這個地名得名於封建王朝時期此地有專供皇家的鹽井。
因封建時期生產力落後,自貢地區呢,采鹵製鹽的人會蓄養大量的黃牛和水牛來代替人力,以前呢,牛是不能隨便殺來吃肉的,但是有病死累死的呀,不過苦哈哈的鹽工呢是吃不到好牛肉的,隻能吃點筋頭巴腦的邊角料,但勞動人民的智慧是無限的,加辣椒,加花椒,加五香,居然燒成了一道好菜,經過長時間的發展呢,又發現用麻辣鮮香的紅燒筋頭巴腦的牛肉來佐麵吃比直接吃還好吃。
這是紅燒牛肉麵的全部由來了,舌尖上的中國有更詳細的,可以去看。
但這碗麵必須得在本地去吃,除了自貢內江,外邊你吃了就不是那個味兒了,絕不是某師傅麻辣牛肉方便麵和紅燒牛肉方便麵那種傳了幾代,養的幾頭牛還隻是皮外傷那種笑話可比的。
每一個地方都有每一個地方的美食,都能說上半天也說不完。
林雲此刻吃得酣暢淋漓,這鋪蓋麵是佐的豌豆大骨湯,有吃有喝,就得大口吃喝,不算熱的天氣也整得林雲微微冒汗。
這貨一大碗麵吃完,湯都喝完了,一算賬,才9塊錢,便宜,實惠,正宗。
吃完麵就該回去了,天黑了嘛,就應該坐黑車,也隻能坐黑車。
坐出租?腦子有病,七八百的價格和一百的價格問你怎麼選?不安全?小概率事件是無法打消工薪階層的省錢熱情的。
頂著時而淅淅瀝瀝時而若有若無的蒙蒙細雨,林雲慢慢悠悠的回到了車站廣場,此時已經過去了四十幾分鍾了,第二班從東部沿海地區到達重慶的動車組應該已經到了,從出站的向上台階不斷的冒出人頭就能看出來。
不同小地區的的川渝方言又開始沸騰了,此起彼伏,林雲找到了一個叫著自己家地名的大姐麵前。
“到XX多少錢?”
“120塊。”
“耶~大姐,頭回子都是一百塊嗒。”
“小夥子,不說了,一百逗一百,你站到等哈哈兒,我再喊幾個人哆。”
大姐不一會兒又叫了八九個人,見不再有人出站,大姐隻能招呼大家跟上,然後前麵開路走了。
林雲跟著大姐左拐右拐走了五六百米,才到了一處路邊停著的一輛比較舊的依維柯處。
車上司機見有人過來,從駕駛室下來打開後門叫大家把行李放上去,我去,已經放得差不多了,林雲好不容易放好,上得車來,車上已經有七八個人了。
等所有的人放好行李,司機用吃奶的力氣勉強關上後門,然後又加了一把鎖??。
這滿滿一車人,車應該是12座的,行李多最後放好行李的幾人上車根本就沒位置,自顧自的從車過道後邊拿過幾張小凳,坐在了過道中,都是老坐黑車的了,我去,門兒清呀。
這夏天嘛,12座的這種黑車坐16、7個人,應該算是湊合,要是春運期間,這車怎麼也得塞20好幾個人吧。
林雲倒是坐到一個位置,前門靠窗,看見司機和叫喚攬客的大姐在算賬,17個人,每人20,大姐拿到司機墊付的340塊,高興的走了。
我去,這不用太多,每天兩趟就OK呀,老百姓自謀生路的能力是與生俱來的。
不一會司機上車了,發動車輛開始在重慶城區的道路上東拐西拐。
告訴你一個秘密,說了不怕你笑,不說林雲這種不是重慶人,就算重慶本地人,在重慶都會迷路。
重慶是一個奇怪的城市,這裏的人脾氣耿直火爆,有一是一,這裏的路嘛截然相反,彎彎繞繞,像極了一個迷宮,不熟悉的開著車兜兜轉轉的一會就得暈頭轉向迷路。
導航?哈哈,誰用誰知道,三層四層的高架是任何導航都搞不定的,跟著它走,它會讓你從橋上開下去!
就這黑車司機是天天跑,算輕車熟路吧,但也是費了好多時間才從這迷宮中脫困而出,直往高速而去,而看到高速收費口的時候,林雲離得近,明顯的聽到司機長籲了一口氣,可見一斑呀。
上了高速就離家近了,兩個小時都不用就能到林雲家所在的城市了。
林雲此刻,心情複雜,歸家的人有期待,也有感傷。
好久沒看到女兒了,女兒成長了多少,又懂事了多少?
好久沒看到父母了,父母更老了嗎?