附錄健康生活“新”常識
△膽固醇小幅偏高（不超出正常值10%）的人比膽固醇偏低的人更不易發生突發性心腦血管疾病。但甘油三酯偏高的人發生心腦血管疾病的危險性要比甘油三酯正常或偏低的人大得多，最易發生突發性心腦血管疾病的人是甘油三酯偏高（超出正常值10%以上），而膽固醇又偏低的人。
△血壓略微偏高的人如果每天一次性鍛煉45分鍾，一般可以在鍛煉後的5～6小時內使血壓下降到正常範圍。但如果把同樣的鍛煉時間分成三次來完成，則一般可以保障整個白天血壓維持在正常範圍內。
△在多數情況下，使用鈣劑補鈣能吸收而不能提高補鈣者的骨密度。但堅持補鈣有持久的降血壓作用，其原因可能是鈣元素的大量吸收加速了鈉的排泄，減少了體液瀦留。
△膳食中缺乏B族維生素，特別是缺乏葉酸所導致的半胱氨酸升高可成為動脈硬化和血壓升高的獨立因素。因此對某些高血壓者而言，補充足夠的葉酸可能比服用降壓藥物更能有效降低血壓。
△經常吃得太飽不但能使人發胖，還會促使體內的一種叫做“纖維芽細胞生長因子”的物質大量產生，造成大腦供血不足，導致腦動脈硬化，增加腦卒中的危險。
△膳食中缺乏維生素C可能是發生出血性腦中風的獨立危險因素。因為缺少這種維生素，可使膽固醇更易於被氧化並沉積在血管內壁，使小血管變硬變脆。
△完全禁食含膽固醇的食物並不能長期保持膽固醇的低水平，因為血液中膽固醇的含量並不是主要由攝入的食物決定的。當攝入的食物缺少膽固醇時，身體的代償反應將很快促使肝髒製造出更多的膽固醇。
△大部分化學降脂藥物並不能分解血脂和膽固醇，其降脂作用主要是通過幹擾、阻斷肝髒的代謝和分泌過程來達成的，長期服用這類藥物有損肝髒健康。
△對心血管保健作用最強的食物是與一氧化氮有強親和力的食物。一氧化氮是目前已知的最有效的血液清潔劑和血管軟化劑，與一氧化氮有強親和力的食物主要有杏仁和黑巧克力。
△喝普洱茶有確切的減少脂肪吸收和分解脂肪作用。每天泡飲10～15克普洱茶與每天服用標準劑量的他汀類降脂藥物效果相當，且幾乎沒有任何副作用。
△每天早餐前飲用食醋兩湯匙、鮮榨檸檬汁一小盅，有顯著的減肥、降血脂和降膽固醇效果。但其作用機理目前還不完全明了，胃腸病患者忌用。
△烹飪用的植物油為了運輸和儲存方便，人工加氫，使其在常溫下由液體變成固體，將變成嚴重危害心血管的反式脂肪。大部分洋快餐的油炸食品都是用這種油脂烹製的，故經常食用這種快餐對心血管健康最為有害。
△對心血管最有保護作用的食用植物油是橄欖油，它的單聚不飽和脂肪酸含量達90%，能有效降低血液中的膽固醇；最沒有保護作用的植物油是玉米油，它的主要成分是多聚不飽和脂肪酸，常食有可能提高“壞膽固醇”（低密度膽固醇）的比例。
△完全不食用動物脂肪會使人體缺乏ω-3族脂肪酸，並因此而降低血液中“好膽固醇”（高密度膽固醇）的比例，反而不利於保護心血管健康。
△偏食高糖、高碳水化合物食物比偏食高脂肪、高蛋白食物更為有害。因為高糖食物同樣能使人肥胖和升高血脂、血壓，同時還有可能導致血糖不穩定，增加患糖尿病的危險性。
△每餐餐前喝一杯牛奶能使普通人群糖尿病的發病率降低50%以上。因為牛奶能延緩高含糖（包括碳水化合物）食物轉化為血糖的速度，並能增強胰島素的降糖作用，保持血糖穩定。