漫步香港街頭(代序)
有一次，一位外國朋友跟我聊天，問起在香港市區，有什麼地方可以散步？她幫英國《衛報》寫稿，想好好介紹香港地方。那時我剛好在寫《後殖民食物與愛情》最後一篇《點心回環轉》，便從小說開頭人物的路線，給她建議：從金鍾頂上的香港公園，可以先去樂茶軒喝茶，然後逛公園，跨過花園道上的天橋，穿過大廈之間的空中廊道，眺望中銀大廈前門看不到的朱銘雕塑，來到似有特權才可以那麼幽靜的長江公園。有點飄飄然了吧？不，不見得很長久！走下去，一下子就已是鬧市中彙豐銀行的背麵。碰上星期天，還可見到不同族裔的嘉年華，提醒你我們生活其中的繽紛現實呢！
若果有興趣繼續走，穿過賣名牌的名店林立的鬧市，還可以走上結誌街，趁地產商未把一切遷拆，感受一下一個有生命的老區市場的脈搏。
當然，倒過來走也可以，從熱鬧的中環，甚至從文武廟或者從七一吧開始，走過荷裏活道，將要發展成新的藝術中心的中區警署和域多利監獄、走過藝穗會，往灣仔走去。
後來本地的年輕記者來找我，原來她們也有計劃每星期介紹一個地區，一些可以散步的路線。我一來不想重複自己，再想讀者若能閱讀中文，結合本地文史信息，知道戴望舒獄中題壁、以殘損的手掌撫摩地圖上失落的中國，一定對那看來平凡的舊監獄、警署、裁判司署建築群有更多想象。走上堅道、走下石板街、雪廠街，到處都有說不完的曆史。從中環的熱鬧，走上斜路，經過結誌街街市、擺花街、拐回威靈頓街，看老鋪和新店共存，百多年前的舊聖母無原罪堂早已化為灰燼了，而除了林立的食肆、新舊的私房菜，不妨知道王家衛和杜琪峰的電影曾在這區取景，歐陽應霽的工作室曾在附近，幾乎成為新漫畫一個大本營；到現在，在不顯眼的舊大廈四樓，你還可以找到趙廣超的工作室，文化書籍是在這些蜂房裏精密地設計出來的；而在六樓，喜愛美術的時裝設計師Amy，用手工藝般心思巧手為她的顧客朋友構思適合每人性情的衣服。若果知道這些人，那麼這些房子、這些街道，就變得有意思得多了。
所以當年輕的記者跟我談到灣仔的時候，我就說表麵平平無奇的修頓球場，黃穀柳和張愛玲都寫過的，許多代人在那兒遊戲和看熱鬧。軒尼斯道的法國文化協會上麵，有在香港生活了多年的敖樹克，每月編的中法雜誌《東西譚》，比許多中文雜誌更熱心地發掘本地文化藝術。岸西的《月滿軒尼斯》不是剛上演嗎？檀島的卡座也上了海報，除了滿街電器和浴室用具鋪子、不遠處被拆去的喜帖街、還有藝術中心門前空地，龑誌成籌辦既有古典又有樂與怒的開放音樂會。這些東西不會吸引花花綠綠的報刊的青睞，隻在有心人的紀錄裏留下光影。
藝術中心每月最後一個周五有開放音樂，還有第三個星期三的《傳說我城》的說故事聚會。中心書店主人Mary Chan也是有心人，她的MCCM 出版社出版過不少本地建築、攝影和生活書籍。推出《阿爾卑斯山傳說》一書時，靈機一觸，請來雄仔叔叔也給大家講香港的故事，效果很好，就發展了這個每月大家說故事的計劃。來的人老幼都有，說的都是我城舊區老街還沒人講過的故事。既現實又充滿荒誕。不同的人來去自如，慷慨留下故事，好東西都是免費的。
在修頓球場的另一邊，和昌大押保育後成了貴價餐廳。我倒是覺得拐過街角垃圾站，大王東街的“ 天下太平”素菜更有趣！這幢藏密佛堂經營的餐室，樓上現在是靜養之地，而過去八九十年代，可原是七葷八素充滿人間煙火的“蒸燉燜棧”。洪清田未搞“香港學”以前，曾把這兒弄成一個有趣的公眾空間，不同政見的人，包括彭定康在內，都曾在這兒飯桌上各舒己見，似乎誰也不曾說服對方！當時所有紛紜的想法還不曾固定成為一套理論。也許因為我是個喜歡讀小說的人，老覺得不同的人和各自不同的想法，總比綜合了一套理論架構更吸引我。