上輩子薑言意祖上是靠開火鍋店發家的，隻不過到了薑言意爺爺那一代，因為種種原因火鍋店沒落了，再也沒開起來。
到了薑言意老爸這一輩，她老爸覺得山城大街小巷全是火鍋店，自家再開一個賺不了什麼錢，就改學川菜。
薑言意的爺爺說她爸是沒那個做火鍋的慧根，老人家一直都希望有朝一日家族傳承下來的老火鍋能重見天日，從薑言意懂事開始，就教薑言意炒料、製作老火鍋的底料。
老爺子還有一門絕學，那就是做豆腐。
紅湯鍋底裏煮豆腐，豆腐煮入味了再下口，那滋味美的！
煮火鍋的豆腐跟市場上買的豆腐不一樣，市場上的豆腐孔眼細小，煮火鍋的豆腐則要氣孔多才方便入味，但又不能嫩得一碰就散了。
為了做出合格的火鍋豆腐，薑言意是下了苦功夫的。
眼下做起普通豆腐那叫一個得心應手。
她把豆漿倒進灑了鹵水的大木桶中，木桶中的豆漿幾乎是以肉眼可見的速度凝結成了白嫩嫩的豆腐。
滿滿當當的一桶，仿佛是凝固的牛乳，實在是看得人眼熱。
李廚子因為之前徒弟的失誤毀了一鍋豆腐，薑言意再做時，他就一直留意著這邊。
瞧見薑言意點出的豆腐又多又白嫩，比起他這個在灶上忙活了大半輩子的老手也不差，心中委實驚訝。
這女娃看著嬌氣，幹起活來倒是一把好手。
他問：“女娃子家裏以前是做豆腐的？”
薑言意忙著把嫩豆腐裝進模具裏定型，半真半假編了個謊話：“我爹是個廚子，我耳濡目染學了些。”
李廚子聽了，麵上不知為何多了幾分悵然，隻說：“有門手藝傍身好，到了哪兒都餓不著，可會炒菜？”
薑言意想到這是一個機會，連忙道：“會，能同時管百十來人吃上熱飯熱菜。”
這是實話，上輩子薑言意老爸學川菜出師後，在飯店裏當過主廚，後來搞創業，也下鄉辦過流水席，薑言意有空也會跟去幫忙。她旁的不行，在做菜這一塊倒是頗有天賦，甭管什麼菜一學就會。她爸忙不過來的時候，經常都是她趕去頂上。
李廚子眼中多了些許失望，顯然是覺得薑言意在撒謊。
薑言意若說自己能做些家常菜他還信，同時管百十來人吃上熱騰騰的炒菜，怕是這營房裏掌勺的廚子都沒幾個敢誇下這樣的海口。
廚子這一行入門的門檻看似低，實則很磨煉人。做菜不僅要悟性，還得勤快，光是刀功都得練個一年半載運起刀來才像樣。
薑言意那雙手，細皮嫩肉的，別說拿刀，怕是陽春水也沒沾過幾回。
他這輩子做人做菜都講究一個踏踏實實，自己的徒弟就是心思太浮躁，他才不敢把一身絕學交給他，想再磨煉他兩年。
小丫頭片子是根好苗子，但需要敲打敲打。
李廚子沉著臉道：“我要做扣三絲，你把那邊的雞脯肉、火腿肉和筍子切絲給我看看。”
另外幾個掌勺的廚子暗自搖頭，他們都知道李廚子是想讓薑言意吃些教訓，可一上來就切扣三絲的材料，這也恁嚴了些，要知道雞脯肉軟滑，火腿肉又硬得過分，要切成細絲十分考驗刀功。
劉成在另一邊備菜，壓根沒敢抬頭看李廚子，心中一邊怨薑言意和春香一個比一個能來事，一邊又覺得李廚子這是在殺雞儆猴給自己看。
薑言意能察覺到李廚子對自己態度上的變化，她並沒有多說什麼，隻應聲過去切絲。
這在其他人眼中顯然是不知天高地厚，甚至有人公然哼笑了一聲。