中國古典精華文庫
煮泉小品
明·田藝蘅 著
田子藝，夙厭塵囂，曆覽名勝。竊慕司馬子長之為人，窮
搜遐討。固嚐飲泉覺爽，啜茶忘喧，謂非膏粱紈綺可語。愛著
《煮泉小品 》，與漱流枕石者商焉。考據該恰，評品允當，寔
泉茗之信史也。命予敘之，刻燭以俟。予惟讚皇公之鑒水，競
陵子之品茶，耽以成癖，罕有儷者。洎丁公言《茶圖 》，顓論
采造而未備；蔡君談《茶錄 》，詳於烹試而弗精；劉伯芻、李
季卿論水之宜茶者，則又互有同異；與陸鴻漸相背弛，甚可疑
笑。近雲間徐伯臣氏作《水品 》，茶複略矣。粵若子藝所品，
蓋兼昔人之所長，得川原之雋味。其器宏以深，其思衝以淡，
其才清以越，具可想也。殆與泉茗相渾化者矣，不足以洗塵囂
而謝膏綺乎？重違嘉懇，勉綴首簡。嘉靖首簡。嘉靖甲寅冬十
月既望仁和趙觀撰。