葉海走到會台中央，拿起話筒說到：“夫妻肺片在過去是婦孺皆知的成都名小吃，是著名的川菜，四川人沒吃過這道菜的人屈指可數，可這僅僅是夫妻肺片大概的來曆，若不是老成都，都不能真正盡其詳。“夫妻肺片”原本並不叫做“夫妻肺片”，而叫“夫妻廢片”。話說成都附近，有個成都少數民族聚居的地方，尤其回民很多。這些少數民族因為信奉伊斯蘭宗教或自己本身習俗的原因，牛羊肉就是那裏的主食了，而且，他們隻吃牛羊肉的主食部分，不吃牛羊雜的，每日早晨，由信教的刀兒匠，念完經之後，將上好的肉送到集市去賣，但是剩下的牛羊的內髒等東西非常的多，看著非常的可惜，有一對夫婦，男的叫郭朝華，女的叫張田正，看到內髒丟掉，覺得可惜，就在屠宰場清理上好的內髒，仔細打理出來，上鍋煮熟，並經過很幾次的試驗，把火候掌握的恰到好處，再細細的以刀剖.挑.切.削.發加工出來，真是做到了讓牛肚白嫩如紙，牛舌淡紅如樺，牛頭皮透明微黃，再配以夫妻兩精心搭配的紅油、花椒、芝麻、香油、味精、上等的醬油和鮮嫩的芹菜等調料，因此涼拌出來的“肺片”具有顏色紅亮、軟糯入味、麻辣鮮香、細嫩化渣的特點。那時的肺片名字還叫廢片，因為名字不好聽，所以改名為肺片，夫妻肺片的來曆，就是如此。”
“你說的好聽，誰知道你說的是真是假，說不定你在編故事呢？故事編的不錯，那你現場做一個，按照你的說法做個你所謂的夫妻肺片出來，如果你能做出來，那麼我就拜你為師，如果你做不出來，那你就離開華夏美食圈。”韓國廚師繼續咄咄逼人著。
“是啊，誰知道是真是假，說不定是假的呢，知人知麵不知心啊。”
“可不是，這年少成名的人就是輕狂的很，這種時候還想著出名，也不看看自己有幾斤幾兩。”
一些人說到，這些人中有很多韓國的忠實粉絲，喜歡韓國的文化，料理，明星，總覺得自己國家的東西是垃圾，韓國的東西是最好的，沒有比韓國的東西更好的東西了。
葉海看了一下，看來是不掉棺材度落淚，於是打算自己親自動手，開始製作一道夫妻肺片，先把女兒放到俞老師手中，然後穿好圍裙，來到會台上的廚具旁，先將鮮牛肉，牛雜洗淨，放到一個幹淨的盆之中，然後葉海拿起一個鋒利的刀，將牛肉切成500克的小丁，一個一個非常的整齊的堆砌在桌子上，然後倒入盆中，自己讓助手打了一盆水，煮沸，然後將牛肉和牛雜倒入水中煮沸，將牛肉和牛雜撈起來，放置到另一個鍋中，然後從桌子底下拿出老鹵水和香料，鹽巴，白酒，再加入清水用旺火燒沸約30分鍾，然後改用小火煮90分鍾，煮到牛雜熟而不爛，先熟的先撈起，晾晾再用。將鹵水用旺火燒沸約10分鍾後，將味精、辣椒油、醬油、花椒粉、鹵水放入碗中調成汁；
將熟花生米拍碎待用，再將晾涼的牛肉、牛雜等切成片約6厘米長、3厘米寬的薄片混合在一起，淋上味汁拌勻，分盛若幹盤，分別撒上芝麻粉和花生仁末即成。再等上半個小時左右，就做好了。最後，香氣彌漫了整個會館，韓國廚師知道這肯定是真的夫妻肺片，因為自己曾經聞到過這種味道，就是在四川，但自己沒有留意，這會才發現原來自己錯過了真正的夫妻肺片了。韓國廚師臉色一片鐵青，心裏知道自己已經輸了，想著自己回去之後所麵臨的懲罰，想想都可怕，但當他剛想狡辯時，孟先生忽然說，這就夫妻肺片，我以前聞到過這種香味，就像一顆棺材版上的釘子，壓死了韓國廚師身上的最後一根稻草。也壓死了他想回擊的想法。此事完結之後，韓國廚師，一眼不發，和他的徒弟灰溜溜的跑回了韓國去了。