拌勻即可。
功效：開胃增食，去膩解毒。
【烹飪小妙方】
熗炒是圓白菜的一種很普遍的烹飪方法，所謂“熗炒”，就是用熱油將花椒、幹辣椒的味道熗出來，待圓白菜入油後再將這股麻辣鮮香施與它，決竅是六字方針：鍋熱、油多、火猛。
食用圓白菜的禁忌
皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者不宜食圓白菜。
脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食圓白菜，因其含有粗纖維量多，且質硬，食後會加重症狀。
腹腔和胸外科手術後，胃腸潰瘍及其出血特別嚴重時不宜吃圓白菜。
平常土豆冬季不平凡
土豆是是一種糧菜兼用型的蔬菜，特別適合北方幹燥的冬季食用。因為冬季會引起燥熱、便秘等不適，土豆甘平的屬性可以養護脾胃，寬腸通便，且能滋潤皮膚。
土豆的營養價值與保健功效
土豆的營養成分非常豐富，含有豐富的維生素A和維生素C以及優質澱粉，還含有大量木質素等，被譽為人類的“第二麵包”。其所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。土豆還含有人體自身不能合成的8種必不可少的氨基酸，特別是賴氨酸和色氨酸的含量豐富。除此之外，土豆還含有比例不等的纖維素、碳水化合物、檸檬酸、鉀、鈣、磷、鐵、鎂及胡蘿素Bl、B2、B5。土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。
土豆有和中養胃、健脾利濕的功效。土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。
第50節：蔬菜養生，四季挑著吃(29)
土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。
土豆能降糖降脂、美容養顏。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和係統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種堿性蔬菜，有利於體內酸堿平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用。
土豆有利水消腫的作用。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，其所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康複。
土豆有調整情緒的功效。平時多吃土豆能緩解鬱悶壓抑、焦急自卑的情緒。這是因為人腦中有種“塞雷鋒多寧”物質，缺乏則影響人的情緒。多吃土豆就能增補這種物質，使人心情開朗，擺脫煩躁。
土豆的食用方法指南
土豆既可以涼拌，也可以熟食，適用於煎、炒、烹、炸，也可燒、煮、燉、扒，食用方法花樣百出，味道也綿密可口，無論是當主食還是當配菜都很不錯。土豆涼拌最能體現土豆的營養價值，如涼拌土豆絲和土豆沙拉，涼拌土豆絲最好用柿子椒、尖椒和香菜作輔料，而土豆沙拉則應加入一些綠葉蔬菜，達到中西結合，營養搭配。
食用土豆時，葷素搭配好，可以在享受美食的同時，達到保持苗條身材的目的。牛肉是土豆的的“黃金搭檔”。牛肉營養價值高，並有健脾胃的作用，但肉質較粗，有時會破壞胃黏膜。土豆與牛肉同煮，不但味道好，且土豆含有的豐富維生素能起到保護胃黏膜的作用。
現在洋快餐風靡全國，受到青少年及時尚一族的追捧，其中土豆泥、炸薯條很受歡迎，但土豆泥由於在加工過程中被氧化，破壞了大量VC，使營養成分大大降低。炸薯條反複高溫加熱，產生聚合物，且含有大量熱量，所以要盡量少吃。
【保健食譜】