隨後倒入鍋中開始慢煮！
趁此期間，周弘毅轉身繼續忙碌起來。‘吳山酥油餅’和‘貓耳朵’都是麵食，所以周弘毅先行和麵！至於‘西湖醋魚’，決定放在最後！
因為不管怎麼樣，處理魚之後都會帶有一絲腥味，周弘毅不允許自己做出來的食物當中帶有其他味道！
如果是在三界大酒樓的話，這就好辦了，畢竟山泉之水無論是清晰自己的手，還是食材，都會去掉多餘雜味，隻保留蔬菜水果的本身味道！
比如說魚，洗過之後會去腥！
比如說蔬菜，洗過之後會去掉長在土地裏，進而產生的一絲絲土腥味！
雖然有些它們的味道近乎於零，但是周弘毅依舊要求必須要做到最好最幹淨！
而在人界，就比較難搞了！沒人的時候自己可以用法力，可是現在……窗戶邊上那四個腦袋是什麼鬼……
無語的看著鄧天龍帶著他的老婆和楊小米劉思思四人四雙大眼睛直勾勾的盯著自己！
“真是的，偷窺也要講究一點技巧的好不好？”周弘毅在心裏頭忍不住吐槽道。
左轉右轉，好不容易在和麵的時候施加了一個隔離期為的術法，這才鬆了口氣。
對於製作麵食而言，和麵這第一個步驟也是最重要的一個步驟，是極難掌握的！
甚至於水的多少，水的溫度，小麥的曬釀時間，在一個頂級大廚的心理麵，都要在瞬間搭配出來，並且要極為符合現在空氣當中的溫度、濕度，最終決定要如何的和麵，和多久，要用多大的力道！
一直以來，周弘毅都覺得製作麵食絕對是廚藝裏麵最難的一個種類！
而這麼重要的一個步驟，在現如今的廚師一代人眼中，卻變成了華而不實的東西，都隻是和麵的時候為了吸引眼球，所以做出以西稀奇古怪的姿勢來！
當然，除了刀工以外，周弘毅覺得就屬於和麵和出花樣來最為引人矚目！就連他自己雖然沒有給外人展示過，但是也有研究過一點！
不過，華而不實的東西，周弘毅很少那麼放在欣賞！耍的再好看再帥，可結果呢？
依舊還是要以食物的味道而決出勝負，這是廚藝……而不是舞藝！
具有七八百年曆史，號稱“吳山第一點”‘吳山酥油餅’。
其主要以色澤金黃，層酥疊起，上尖下圓，形似金山，覆以細綿白糖，脆而不碎，油而不膩，香甜味美，入口即酥而備受好評，並且經久不衰流傳至今！
而‘吳山酥油餅’之所以叫這個名字，那是因為早在南宋時期，製作它的鼻祖就叫吳山！所以，這個名字就被流傳了下來，並且被冠以吳山致命，成為了後世人盡皆知的‘吳山酥油餅’！
後來，這道看似簡單的酥餅更是被宋朝開國皇帝趙匡胤所喜愛，而“吳山第一點”的美譽，就是這樣來的！
不過酥油餅的製作工藝奇跡簡單，隻有最開始的和麵會稍有一些難度！