“老板，再來一碗。”
趙茹拿著空碗，拍了拍已經被她吃的滾脹的肚子。
蜀北氣溫偏寒，比蓉城平原要冷的多，這裏屬於山區，早晚溫差較大，即使是在盛夏八月，人們一早出門也得加一件小褂，
這裏的人喜歡吃，他們在漫長的歲月裏創造了自己的飲食文化。
就比如現在的這個薄皮粉吧，就是蜀北的一大名小吃，這裏的人稱之為涼麵。說它是麵，其實不然。
這是一種用特質的陳年大米按照一定比例泡水，榨漿，然後放上紗布，蒸熟，攤涼，切成條狀，然後放入豆芽，蔥花、香菜、蒜水、油、鹽等調製入味，便可以食之。
看著簡單，其實不然，蜀北上千家店都有賣這種小吃，但是沒有一家的味道相同，各有各的特色，為什麼呢？最主要的有兩大原因。一是那個不辣的香油和帶辣味的辣椒油，其二便是陳年大米的質量還有年份。
蜀地喜食植物油，尤其是菜籽油，這裏使用的油一般都是本地收割的，蜀北偏寒，山區較多，這些菜籽產在崇山峻嶺之間，經過山區的風吹雨打，自是有了不一樣的味道，不說其他，你能在蜀北看到像北平那樣濃霧皚皚，出門必須要帶個口罩的嗎？恐怕不能的吧？所以這裏的菜籽油和別的地方不一樣，吃起來的味道也不一樣。
除了這個油的原因，還有一部分就是香料的比例，這幾乎是每一個手藝人的獨門秘方，有的甚至是代代相傳，傳承了幾百年。別看著花花草草、亂七八糟的，可就是因為這些不起眼的東西，決定了蜀北每一家店都有自己不同的味道。
當然，除了上麵這兩點原因，還有一個便是蜀地的水。
蜀北的水穿過秦嶺大巴山，特殊的地理環境和地下礦物質構造，決定了蜀北和其他地方有著不一樣的味道，曾經有人把蜀北的這種小吃引到蓉城，但是卻沒有了蜀北的味道，後來聽說老板每天從蜀北寄水，這才保證了那種蜀北味道，從此，那家小店絡繹不接，當然，趙茹沒有見過那家老板，真假也無從考究，她現在正拿著碗，吃的無比開心。
老板見她喜歡，便也開心起來，同她攀談起來。
“小姑娘，你是第一次到蜀北啊？”
“對呀，第一次來。”
“大叔有什麼推薦的嗎？”
“姑娘是喜歡吃還是玩呢？”
趙茹嘻嘻一笑，“當然是兩者兼並好了。”
接著大叔便對趙茹進行了一次全方麵的推薦。
趙茹知道蜀北曆來是個重鎮，這裏的文化可以追溯到大唐盛世，甚至是更早的三國、先秦以前的苴國。
曾經這裏經過戰爭的洗禮，這裏也烙下不少曆史的烙印。
這裏曾經是一片蠻荒之地，地勢險峻，荒無人煙，苴國和巴國、蜀國曾在此爆發大規模的戰爭。
三國時期，劉備入蜀，張飛薑維駐紮在這片土地，諸葛亮六出祁山，最後病死五丈原。
那些挺拔的高山與樹木，就像一個個曆史的記錄者，他們旁觀者一切，卻又無可奈何，這能任由風吹雨打，將所有的足跡埋沒，等待某一天，這所有的一切再次被人發現，將那些故事展現在世人麵前。
現在，趙茹心滿意足地拍著肚子拿著手機打開朋友圈，比了一個“耶”字，然後發了出去，上麵備注幾個字“進入蜀北。”