先洗鍋，再放米。
數人頭，別煮多。
淘兩遍，洗幹淨。
量水位，用手掌。
平放手，到掌心。
這樣煮，米飯不硬也不爛。
——《煮飯順口溜》
這個煮飯順口溜是煮米飯的步驟和方法。雖說煮飯簡單，可要做出不硬不爛、香噴噴的米飯來可不容易。這個水位得適當。水放多了，煮出來的米飯既爛巴巴的又失去香味。
小時候，我們都到田裏幹農活。我年紀小，一到煮飯時間，家人都喚我回家做飯，姐姐們也留在田地裏繼續幹農活。
剛開始，我總煮不好。米飯不是因為放少水煮成了半生熟的，就是因為水放多了煮成像粥一般的爛。
隨著做飯次數的增加，我琢磨出這個辦法來。
洗鍋時一定要把電飯煲的壓力圈洗幹淨，檢查壓力圈是否磨損。
把淘幹淨米放進鍋裏，加一定量的水。把水裏的大米放撫平，手掌平放在水裏，水位沒到掌心即可。
這樣做，每次煮飯我們都不用擔心煮出來的米飯不好吃了。