換上居家服,東九日對希瑞說:“來幫忙。”
希瑞小狗般的點著頭,興衝衝地跟進廚房。
東九日從保鮮箱裏,取出材料:黑巧克力、動物性淡奶油、黃油、百利甜酒、可可粉。
希瑞兩眼閃亮的站在東九日身邊,躍躍欲試。^o^本^o^作^o^品^o^由^o^思^o^兔^o^在^o^線^o^閱^o^讀^o^網^o^友^o^整^o^理^o^上^o^傳^o^
洗淨了手,取了100克黑巧克力,掰成小塊放入幹淨的碗裏,加入淡奶油,再取一隻大碗,注入60℃左右的熱水,把裝有黑巧克力的碗,放進大碗裏,隔著熱水不斷攪拌,讓巧克力裏完全溶化,最後把碗從水裏拿出來。
“哇,原來巧克力是這樣溶化的?”希瑞嘖嘖稱奇。
“這個交給你。”東九日把取了12克左右的黃油切碎,放入溶化的巧克力裏。“攪拌,直到黃油完全溶化和巧克力混合均勻。”
“哦。”希瑞接過來,邊手動著攪拌,邊問。“為什麽不用機器攪?又快又省力。”
“……機器人做的菜,好吃嗎?”東九日反問他。
希瑞搖頭。機器人的菜都是設定好的程序,做出來的味道千篇一律,吃久了會膩。
這邊希瑞在忙,東九日也沒閑著,取了130克左右的黑巧克力,再次掰成小塊,隔著熱水不斷攪拌,直到完全溶化。
看一眼希瑞碗裏的,差不多完全混合了,便叫他停一下,加入15毫升的百利甜酒,繼續攪拌。
“好香。”聞著酒味,希瑞吸吸鼻子,舔舔嘴角。“為什麽要加入酒?”
東九日解釋。“這是百利甜酒,用最純淨的奶油與上等威士忌結合而成。”
“還有多的嗎?”希瑞拿起裝酒的瓶子,伸出舌頭在瓶口舔了舔,不禁饞了。
東九日奪過瓶子,放了起來。“隻有一瓶。”
“小氣。”嗚──
“好了?”東九日問。
“攪拌好了。”希瑞把碗交給他。
東九日接過碗,放進保鮮箱的冷藏庫,調好溫度。
“這是做什麽?”
“冷藏,凝固。”未來世界的保鮮箱很好用,冷藏庫的效果比過去的好。冷藏五分鍾,比得上冷藏一整夜。
“這個幹嘛用?”希瑞像好奇寶寶一樣,不停的發問。
東九日耐心倒好,沒有被他問煩。“做巧克力軟心。”
“哦哦。”似懂非懂。
五分鍾到,取出冷藏凝固好的巧克力,用湯勺挖了一小塊,再取一把湯勺,使用兩把湯勺互相交換把巧克力整成比較圓的形狀,然後放在平盤裏。
希瑞覺得新奇,也有樣學樣的做了好幾個圓形巧克力。兩人一起幹活,很快就弄了一大盤的圓形球。
“接下來呢?”果然自己動手,成就感很大。
東九日把剛才溶化的巧克力取出,冷卻得和手心差不多,接著用小勺挖起一個巧克力軟芯,放進溶化的巧克力裏滾了一下,使其表麵都沾上一層溶化的巧克力,並迅速撈出,再放進可可粉裏,滾上一圈,使巧克力球的表麵沾滿可可粉,最後撈出放在平盤上。
希瑞玩得很開心,學著東九日的動作,把圓圓的巧克力球在可可粉裏打滾,最後一個個擺在平盤裏。
十幾個沾滿可可粉的巧克力球排排放,把平盤都擺滿了。希瑞食指大動的想偷吃,被東九日給敲了手。
“還沒變硬,不能吃。”
“哦。”希瑞咬著手指頭,星星眼地望著巧克力球。“這個叫什麽?”
“鬆露巧克力。”東九日說。“去找個