拿起菜刀，在板砧上飛快地把薑切碎成末，丟進小碟子裏，加放香油、生抽、醋，調成汁，一氣嗬成。
卡羅爾挑了挑眉，原本戲謔的目光變得犀利了。
大閘蟹要蒸十五分鍾，時間才過去五分鍾，一個優秀的廚師是不會傻等著一道菜，自然是完美運用統籌方法，去做另一道菜的準備工作。
麻辣豆腐，中國四川名菜之一。
這世紀的豆腐比過去的更滑更膩，口感上可能略微不同，但不妨礙東九日做這道麻辣豆腐。
陳愛國的切菜刀法是練過的，換了東九日的身體，技術上有一點欠缺，但比起一般人來，要利落很多了。
勻稱的豆腐小方塊在板砧上排列，非常完美的刀功，東九日揚起自信的笑，在另一個爐子上放炒鍋，鍋裏放少量的水，撒些鹽，開大火，不到兩分鍾，水就燒開了。把豆腐塊小心翼翼地放入開水裏過一遍，目的是為了去豆腥味，兩分鍾左右撈出來，放在幹淨的盤子裏。
冼將蔥，蔥頭切成段，後麵的切碎，再把薑也切成末，取出豆瓣醬。豆瓣醬是調味品中比較常用的調料，由蠶豆、食鹽、辣椒等原料釀製而成的醬。把炒鍋裏的水倒掉，擦幹，開爐火，倒油。這個時候，清蒸大閘蟹已經好了。東九日不急不慢地關掉火，把大閘蟹出鍋，放入盤中。
空氣中飄出大閘蟹的鮮味，勾起了人的食欲。兩隻原本青色的蟹，如今已紅通通了，把之前調好的料汁一起，端去餐桌。
卡羅爾跟在他身後，像隻跟屁蟲。小粉球菲利克斯飄浮著跟隨，好奇地嘟嚷：“九日，九日，那是什麽？”
卡羅爾同樣好奇地盯著盤裏的大閘蟹。對於從小到大吃西餐加營養餐的人來主，吃中餐真是屈指可數，最近的一次，還是之前“搶”了東九日的那頓午飯。
這種八條腿帶奇怪蓋子紅通通的爬形類，能吃嗎？
東九日沒有回答他們，輕輕地把盤子放到餐桌上，回到廚房，此時鍋裏的油已經三成熱了，把準備好的花椒和薑末投入油中，慢火小炒，等油冒煙時，放入蔥段爆香，小炒一會，放入豆瓣醬，再加入清水，讓湯汁燒開。這中間需要等一分鍾，東九日沒有浪費時間，而是拿了幾個青椒，放在水槽裏衝洗，再在板砧上切成絲狀。鍋裏的湯汁燒開了，他快速地把放在盤子裏的豆腐塊倒入湯汁裏，為了讓味道滲入豆腐塊中，要用慢火煮，差不多時放少許的鹽。醬汁入味後，把切好的蔥末撒在上麵，取一隻小碗，用冷水製生粉，倒入鍋裏，待成糊狀後，就可以出鍋了。
麻辣豆腐上麵是紅紅的一層表麵，卡羅爾隻覺色澤怪異，並沒多想，隻是佩服這華人少年完全可以勝任正式廚師了。東九日勾著嘴角，把麻辣豆腐端到桌上，繼續回廚房做菜。
洗淨肉，切成片，在鍋裏加油，八成熱時，把肉片放入鍋中，翻炒至黃金色，再把剛剛切好的青椒絲放入鍋裏，繼續翻炒一小會，加入調料酒，一點醬油，鹽還有味精，味炒均後，出鍋就是一盤青椒炒肉片。
三個菜並並排地擺在餐桌上，東九日體貼地為學長盛了一碗煮好的白米飯，擺上筷子，請學長入座。
卡羅爾洗淨了手，大大方方地坐下來，雙手靈活地拿著筷子，一時不知從哪盤下手。
菲利克斯不甘寂寞，圓滾滾的球狀身子直接擺在餐桌