技術也已經流傳800多年。相傳古時，在素有"香菇之源"之稱的浙江慶元縣有一位姑娘，因不堪地主迫害，逃到深山，整日以香菇充饑，最後竟活到百歲以上，故此，香菇在民間有"長壽菜"之稱。香菇的營養價值極其豐富，在香菇的蛋白質中，含有18種氨基酸。而人體所必需的8種氨基酸，香菇中就占了7種。香菇還含有多量的穀氨酸、各種糖類等，而這些正是構成香菇的營養價值的重要物質，也保持了其固有的清香和風味。故營養學家稱香菇的營養價值是牛肉的4倍，把香菇譽為"植物性食品的頂峰"。香菇中含有豐富的鉀、鈣等微量元素，還含有核糖類物質，可抑製肝髒內膽固醇增加、促進血液循環、降低血壓、促進皮膚細胞新陳代謝、預防皺紋產生、抗衰老、滋養皮膚等。
香菇麵膜
1取幾朵香菇放入溫水中浸泡1小時；準備1個雞蛋黃，待用；
2將泡發好的香菇擠去多餘水分，注意不要擠得太幹；
3放入攪拌機中，加入2-3小勺牛奶，攪成稀糊狀；
4然後將攪好的香菇牛奶糊與準備好的雞蛋黃攪拌均勻，待用；
5取部分泡香菇的水放入蒸臉器中，加熱後蒸臉5-10分鍾，這樣可以軟化肌膚表麵的角質，便於打開毛孔，吸收香菇麵膜中的營養；
6用化妝棉蘸取剩下的泡香菇的水擦臉，重點塗擦有斑點、瑕疵的地方；
7如果有珍珠粉、海藻粉或奶粉等，可加入一些，以增加麵膜的黏稠度；
8用調好的香菇麵膜敷臉，注意，由於麵膜比較稀，不要塗抹過量，以防流到衣服上；
915-20分鍾後，清洗掉麵膜，往臉上拍潤膚水、塗抹潤膚霜，進行基礎保養。
本草美食:-):-)
◎香菇竹蓀煲雞湯
材料：香菇（椎茸）8朵、母雞1隻、竹蓀10根、大蔥3小段、生薑5片、胡蘿卜1根、青菜3棵、米酒1小勺、鹽少許。
做法：小心切去竹蓀的根部，然後浸入清水反複地清洗，洗淨泥沙後放入沸水內焯燙一下；椎茸用熱水泡發清洗，放入一根筷子順著一個方向攪拌，可以很容易洗掉傘內藏匿的泥沙，然後將泡發椎茸的水靜置一會兒後取幹淨，部分留下備用，取一口鍋內倒入清水，放入母雞煮出血沫後將雞放在冷水下衝洗。將衝洗後的母雞放入砂煲內，倒入清水沒過雞肉，然後放入1小勺米酒、薑片、蔥段煮開。煮開後放入椎茸，再倒入泡發椎茸的熱水，改小火燉煮約1小時後放入竹蓀，再煮半小時調入少許鹽即可。
功效：這道菜富含豐富的膠原蛋白，能夠滋陰養顏。·方秘顏養的然天最中目綱草本香菇："性平、味甘、能益氣不饑，治風破血、化痰理氣，益味助食，理小便不禁"。《本草綱目·菜部·香菇》
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