於是，三天後，一場精彩對決，即將展開。
因為是選拔禦廚的比賽，所以各位候選人都是從全國各地層層選拔上來參加的，當然，京城的幾大酒樓都有參加，在皇甫高毅的安排下，白克故意敗給了雁回樓的參賽代表盧海生。
因此，代表京城參賽的，正是雁回樓的主廚盧海生。
曉青倒是可以斷定，太子應該是不知道曉青和一品樓的直接關係的，否則一定不會舉薦她作為禦廚候選人之一。
比賽正式開始，來自全國二十二個省的候選人代表，連同曉青以及宮裏有資格參加的禦膳房宦官總共三十人。
第一關是考察味覺，每人麵前有七個密封的湯盅，參賽者先將眼睛蒙起來，然後分別試吃這七種湯，試完以後，拆下蒙著眼睛的黑布，在白紙上分別寫下這七種湯分別是什麼湯。
當然，為了公平起見，每位參賽者所試吃的這七種湯都是相同的，而不同的是，湯盅擺放的順序，也就是說，參賽者即使偷看到別人的答案，也未必是正確的。
曉青身為廚王傳人，味覺也是從小得到爺爺的訓練，這場考試自然是難不住曉青的。
有宮女過來，直接蒙住了曉青的雙眼，然後會告訴她所嚐的是第幾號湯盅，接著，每一種湯都會用小的湯匙舀好，送到她嘴邊。
不一會兒功夫，曉青就已經嚐過了這七種湯，除去蒙眼的黑布，曉青下筆如有神。
交卷以後，曉青等待答案的揭曉。
揭曉答案的方式也是公正公開的，閱卷者直接走到你的桌前，一一核對。
“付曉青，七種湯分別為：鷓鴣湯、驢尾湯、烏魚湯、蛇肉湯、蝦子湯、雪耳銀杏湯、最後一種是水。”
曉青的試卷是第一個交上去的，自然也是第一個受到主考官審閱的，當被念出這第七種湯的名字竟然是“水”的時候，好幾個廚師都搖了搖頭，對曉青的答案嗤之以鼻。
“恩，付曉青，通過。”當主考官宣布曉青通過的時候，好幾個參賽者都捶胸頓足，隻是悔之已晚。
其實，這第一場測試，除了檢測廚師的味覺以外，事實上還有嗅覺，當人的眼睛被蒙起來的時候，嗅覺和聽覺都會便得敏感了起來，但是，也有人萬萬沒想到，七種湯中間竟然混合了聞起來沒有氣味，嚐起來沒有味道的“水”。
這是一個陷阱，同時也是對廚師的基本功考察，投機取巧的人是過不了關的。
可是，參賽者中也有幾人嚐出了“水”，這需要廚師有足夠的自信，和過硬的本領，盧海生就是其中之一，看來這雁回樓的主廚並不是浪得虛名。
第一關順利刷掉十九人，剩餘十一人順利進入第二關。
曉青並不知道，屏風後麵，皇帝、太子以及一眾妃嬪都安靜地聽著比賽的結果。
第二關，考驗的是刀工，擺放在曉青麵前的有三樣東西，第一樣，及其細嫩的豆腐一塊；第二樣，大白蘿卜一個；第三樣一整條魚。
切豆腐，考察的是豆腐絲的細；切蘿卜，考察的是蘿卜片的薄；至於最後這一整條魚，考察的是參賽者的穩，即能不能在不破壞魚肉的同時，將魚骨完整的取出。
曉青感歎，這選拔禦廚的試題果然刁鑽，看來這個出題者的確不簡單。
限時一炷香時間，隨著一聲鑼響，比賽正式開始。
曉青剛提起菜刀，卻見到一旁的雁回樓主廚盧海生，已經下刀如神了。
而他使用的獨門秘技，竟然就是廚王家族世代相傳的斬風刀法。
這個盧海生，究竟是什麼人？
曉青雖然從爺爺那裏看過這種刀法，不過爺爺卻不讓她學，說是女孩子不適宜練習斬風刀法。
突然有種強烈的預感，總覺得這個盧海生和白典有著莫大的關聯，可是，應該怎麼去找尋答案呢？
一炷香的時間有限，曉青迅速準備好材料，先從蘿卜片開始下手，然後是豆腐絲，最後才是最難的剖魚骨。
對於曉青來說，小時候就已經經常練習各種各樣的刀工、雕花，所以一切對於她來說並不難，但是，要如何用最快的速度，並且在眾多廚師當中脫穎而出，還是有一定難度的，況且順利進入第二關的幾個廚師，都是有兩把刷子的。
一炷香燃盡，曉青剛好將整條魚骨完整的剖了出來，魚骨從魚的體內被抽出來的一刹那。