旁邊的高炳義一個踉蹌差點兒栽地上，心說，怪不得人家這麼好的手藝，原來鄭春陽鄭老爺子的徒弟啊，那可是他們南派廚子最傳奇的存在，更是他們這一行的泰山北鬥，可不對啊，雖那位老爺子有兩個徒弟，卻都是男的，何時收了這麼位女弟子，怎麼沒聽說呢。
曉青笑了起來：“果然瞞不過先生。”
梅先生卻愣了愣：“你還真是鄭老頭的徒弟啊，那老頭何時收了你這麼個女弟子，我怎麼不知道，更何況，五年前鄭老頭傷了手，怕如今不能上灶呢吧。”
一提起這個，曉青就覺韓子章真不是個東西，師傅讓著他，他倒好，恨不能趕盡殺絕，揚了揚頭：“不能上灶，師傅也是名副其實的天下第一廚。”
先生笑了起來：“果真是什麼師傅什麼徒弟，如今我倒信了，你是鄭老頭的徒弟，這份傲氣勁兒如出一轍啊，當年老夫還在宮裏的時候，想吃點兒好料，你師傅可是沒少難為老夫，這一晃好幾年了倒有些想著老頭兒，對了，你師父可是有個密不外傳的絕活兒，你可知道？”
曉青挑挑眉：“莫非先生說的是碎金飯。”
老先生一聽，頓時眼睛一亮，吃貨的本質曝露了出來：“對，對，就是這個碎金飯，你學會了不？”
“師傅跟我說過。”
老先生一聽，頓時泄了氣：“就聽說過啊，對啊，那老頭如今不能上灶，想必也不能親自教你，倒可惜了。”說著，還砸吧砸吧嘴：“你師傅的碎金飯，那可是一絕啊。”
曉青不禁好笑：“雖師傅隻跟我說過，我倒是做過幾次。”
老先生立馬又來了精神兒：“你當真會做？”
曉青點點頭：“會。”
老先生急不可待道：“那，你現在給老夫做一回如何？”
大概覺得自己太過急切，有失體麵，咳嗽了一聲：“那個，老夫順便替你師傅指導指導你，看做的地不地道。”
曉青算是明白了，這位老先生就是一地道的吃貨，估計，當年師傅在禦膳房的時候，這位沒少纏著師傅，吃這兒吃哪兒的，不然，以師傅的好修養斷不會拒絕他。
更何況，這位既然敢使喚禦廚，想必地位頗高，又怎會在這兗州府呢。
曉青一猶豫的功夫，老先生以為曉青不答應呢，立刻就道：“這麼著，隻要你這道碎金飯合了老夫的口，老夫就應你一事，如何？”
他這般一說，曉青腦子裏靈光一閃，倒真想起一件事來，若他肯出頭真是再合適不過了。
所謂碎金飯其實就是蛋炒飯，別看隻是簡單的蛋炒飯，若要炒出碎金飯的效果卻不易，需顆顆飯粒上皆裹上一層金黃的蛋液，盛入盤中，遠遠看去，仿佛一盤碎金子閃閃發光，方不負碎金之名。
做碎金飯，米飯尤為重要，需蒸的不軟不硬正恰好，曉青喜歡用撈飯的法子，選上好大米，用院子裏的泉水浸泡半小時，入開水中撈一遍，再上籠屜蒸熟，這樣米粒顆顆晶瑩飽滿，絕不會黏在一起。
曉青得承認，用這個法子有投機取巧之嫌，現代注重營養，撈一遍的米飯會流失部分營養成分，大多不用此法。
而今天之所以用，是因這位梅先生實難對付，隻從他的隻字片語，曉青就知道這老先生對吃食的挑剔，已經到了吹毛求疵的程度，用撈飯的法子可以最大限度把這道碎金飯做到完美，隻這老先生說一個好，自己想讓他出頭幫忙也就容易多。
三顆雞蛋隻用蛋黃，下蛋的雞是栓子娘養的，真正的走地雞，蛋黃的顏色金黃發亮，好的食材已經讓這道碎金飯成功了一半，剩下的就是火候。
狗子本想幫忙燒火，卻讓他師大伯高炳義給搶了去，隻得站在梅先生旁邊，在灶房外巴巴的瞅著曉青的動作。
若照傳統做法，這道碎金飯隻用米飯跟雞蛋即可，曉青卻喜歡點綴些綠色，便切了些碎蔥花備用。
梅先生看見她手裏的刀，低低驚呼了一聲，曉青知道，他跟師傅這麼熟，肯定是認識這把刀，畢竟這是師傅使了一輩子的家夥什。
鍋需燒透再倒油，油要多放，讓熱油在鍋裏來回滑幾遍，再把油倒出去，這樣可避免黏鍋，米飯入鍋之後，切忌不可用鐵勺的邊緣切，以免切碎飯粒，這道碎金飯做出來也名不副實了。