第四百七十四章 絕味豆沙餅(2 / 2)

“我去瞧瞧他。”曉青說著走了出去。

德福正蹲在院子裏的牆根兒下,悶著頭不知想什麼,曉青拍了他一下,德福忙站了起來,那張憨實的臉抽了抽,努力露出個笑來:“師,傅,俺不是不高興,真的。”

曉青點點頭:“我知道,你是怕我去了大廚房,往後就不能叫你做菜了對不對”

德福臉色一暗,悶著頭不言聲。

曉青笑了起來,忍不住敲了敲他的腦袋:“你這腦子還真是一根兒弦啊,我去了大廚房怕什麼,回頭你也過去不就成了。”

德福愣愣瞧著曉青,半天才明白過來,眼睛一亮:“師傅說的是真的,我也能進大廚房”

曉青點點頭:“應該可以,不過,如今還不成,等師傅站住腳兒,再想法兒把你弄過去,大廚房的食材多,家夥什也齊全,到時候我也能教你更多的菜,不過,等我走了你不能懶惰,要勤練刀工,刀工是廚師的基本功,一個廚師的刀工就相當於蓋房子打的地基,如果地基打不好,即便房子勉強蓋起來,也會倒。”

德福認真的道:“師傅放心,我以後天天一有空就練刀工。”

曉青搖搖頭:“這倒也不用,做什麼事兒都需勞逸結合,這樣,你每天抽出一個時辰來練刀工就成了。”

德福點頭應了,卻忽然想起什麼:“師傅,蓮兒若是再來讓做點心,師傅不在,德福這點兒手藝怕應付不來。”

曉青想了想:“這一個月裏,我也教了你幾樣點心,咱們外廚房食材有限,這幾樣也差不多能應付她了,再複雜的,她也不會讓咱們外廚房做。”想了想,記起一道簡單些的點心:“月姑娘喜歡吃豆沙餡兒的點心,師傅今兒就再教一樣兒,叫豆沙餅。”說著,跟德福進了廚房。

豆沙餅比別的點心用料更為簡單,隻用春卷油皮,豆沙餡兒,炒熟的芝麻,花生仁,核桃仁都可以,曉青喜歡用花生。

炒熟的花生壓碎,也可以再加些熟芝麻,口感會更為香甜,入豆沙餡拌勻,將拌勻的餡兒料搓緊放在春卷皮裏卷起,用刀壓的平實,切成塊,入鍋煎透即可。隻不過,春卷皮外廚房沒有現成的,需要現做,費些時候,其餘都異常省事。

豆沙餅剛出鍋,就聽外頭蓮兒的聲音傳來:“哎呦,好香,這光聞見味兒,就勾起我的饞蟲來了。”

柳大娘看了曉青一眼,忙迎了出去:“蓮兒姑娘來了啊,屋子裏都是油煙味兒,院裏還好些,蓮兒姑娘這邊坐,劉喜兒越發沒眼色了,還不把剛做的點心拿出來讓蓮兒姑娘嚐嚐。”

劉喜兒在裏頭應了一聲,曉青尋了盤子,撿了兩塊遞給他,劉喜兒咕噥了一句:“她倒是會趕嘴。”曉青笑的笑,切了快豆沙餅塞進他嘴裏:“快去吧,這兒多著呢,一會兒讓你吃夠了。”劉喜兒把嘴裏的吞了下去,才顛顛兒的跑出去了。

曉青明白幹娘的意思,雖說自己進了大廚房,到底沒站穩當呢,這蓮兒上頭可是月桂,之前不定跟自己有什麼過節呢,萬一記著恨往大老爺跟前吹幾下耳邊風,自己這差事弄不好就黃了,大廚房的趙大廚再有話語權,若大老爺發了話,也不可能讓自己留下。

隻有自己在大廚房站穩了,幹娘跟外廚房這些人,才能有指望,曉青如今越發覺得,外廚房都是好人,跟這樣的人共事,別的不說至少放心,不用擔心背後捅你一刀,所以,曉青決定,以後有機會就把這些人都弄大廚房去,等以後自己出去,這幾個人也能跟她出去就更好了,到什麼時候,身邊有自己的人,才能放心啊。

一邊兒想著,一邊兒聽著外頭的動靜,聽見蓮兒說了句:“這剛出鍋的點心就是好吃,裏頭的餡兒香脆香脆的,像是花生仁兒”

柳大娘笑道:“蓮兒姑娘如今越發厲害了,隻嚐了一塊,連餡兒料都吃出來了,可不是花生仁兒嗎。”

蓮兒給柳大娘兩句話恭維的,小臉直放光:“大娘就別誇我了,我這吃的,怎麼也趕不上您這做的不是。”

柳大娘:“要我說,這會做的可趕不上會吃的,會吃的有口福,會做的,