第一百二十九章 毛氏紅燒肉(2 / 2)

林曉青從那堆林羅滿目的食材中找出五花肉來,用冷水反複衝洗,係到沒有血水,又放入加了蔥薑料酒的冷水鍋中焯水,等到水開後,再用大火煮十分鍾左右,她趁著這段時間撥了顆大蔥嚼了起來,然後慢悠悠地回來把煮出的血沫子撈出,撈出的肉瀝幹水分。

然後把這些焯好的肉切成一個指節左右的塊兒,用紙巾再次擦幹水分。

這些搞完後,也還未完,頂多算好了一半而已,然後從熱鍋中放入少許油,和黃糖,接著放入肉翻炒,待肉和黃糖炒溶,溶成金黃色,鍋中有油滲出,即可撈出肉來整那些配料了。

她在鍋邊烹入料酒,熱出酒香味來後又加入香醋、香蔥、八角、幹辣椒、香葉、草果、冰糖、薑和大蒜老抽、生抽等等,再特麼的翻兩分鍾。

最後就是將那些整好的肉連同所有調料一同倒入已經提前加熱的砂鍋中,倒入適量開水。

這個過程已經接近尾聲,這個時候她終於算是可以坐下來喘一口氣了,待大火燒開後,用小火加熱一個小時。

這時候她回房拿衣服洗澡去了,奔波了一天還特麼的掉進池塘,這全身是髒的可以了,呃……話說,正確來說不是應該洗幹淨再做菜的咩算了,反正也就霸道總裁和自己吃而已,她自己倒無所謂,反正大菌吃細菌嘛,而她對霸道總裁那二貨的消化能力有著絕對的信心,反正之前她煮出那些亂七八糟的也沒吃死他不是。

暢快地洗完白白後,她哼著小曲,走回流理台前,揭開蓋子就往裏麵放上鹽,繼續加熱二十分鍾。

二十分鍾後,再把剩下的大蒜放進去,開大火加熱收汁,至湯汁濃稠這道毛氏紅燒肉就算是完成了。

她忍不住夾了一片來試試,甜而不膩,香味可口,味道是確實不錯不錯!美中不足的就是沒有配上一碗白飯,如果有飽飯一口肉一口飯的吃,那就完美了!

可是現在都晚上十點了,做飯的話也太不像話了吧她嚴肅地考慮了三分五十秒,於是決定還是做飯吧,不然不就浪費了那道毛氏紅燒肉嗎?

把米洗好倒進電飯鍋,她看著那一大堆食材,又看看那道紅燒肉,總覺得少了點什麼。

聽說下雨的時候,吃鴨脖子和啤酒最配……那個廣告好像這樣拍的吧等等,後麵那個男豬腳不是一把拍掉女豬腳的鴨脖子,然後狠狠地摔爛吉他,凶巴巴地對她說‘你聽誰說的你特麼聽誰說的!’

那問題就來了,配合這道毛氏紅燒肉,到底缺了啥是雨嗎顯然不是,是浪漫的音樂嗎絕壁不對,起碼得是慷慨激昂的進行曲吧。

林曉青抓著頭發想了半天,忽然靈光一閃,對了,是一道菜,一道純正沒有肉的青菜!

那種感覺就好像,你想靜靜,卻又不想別人追問靜靜究竟他麼是誰一樣理智,聰明的她從食材中挑選出最清純的菜……黃瓜!

然後,她右手橫著捉刀,用刀麵一把狠狠地拍想那根可憐的黃瓜,隻聽得劈裏啪啦一聲巨響,那案台被她生猛的力道給拍得顫抖起來……黃瓜碎了,碎成了十三塊。

然後她又將幾顆蒜頭給切醬,撒在黃瓜的上麵,這還沒完,最重要,也是畫龍點睛的一步是油。

油自然是熱油,不下於八十度高溫的滾油燒開後用大勺子撈起往那被蒜醬覆蓋的黃瓜撒去,隻聽喳喳的一陣響聲,頓時煙霧彌漫,然後把多餘的油倒掉,一道怒拍蒜蓉黃瓜就完成了。

林曉青看著眼前這一菜一肉,心情大好,老說她做菜驚悚,看著不是挺好的嗎?

“你竟然還真做了出來”霸道總裁來到後看著那兩道菜吃了一驚,就聞到的味兒來分析,這兩道菜好像挺正常的。

隻是他不敢掉以輕心,她的光輝事跡實在太多,防不勝防呀,誰知道聞著不錯,吃下去會不會要人命。

“那你就快點試試吧,我給你添飯。”她果真轉身給他添飯去了。

霸道總裁夾起一片紅燒肉,臉色極其凝重地問,“你……試過味道麼”

“試過啦,看!”她拿著飯跳了幾下,“還活蹦亂跳呢,你就放心吃吧!”