“這樣吧,這店鋪我免費租給你們一年。”許老板說道。
“許老板,我提醒你,可不是為了免租金啊,我們就事論事,租金還是原來的,不變。”楊羽自然不能說自己就是想免了,總要裝一下,給許老板也
要台階下。
許老板也要裝一下,提醒歸提醒,錢還是要的。
“你這就是看不起我了,那這樣五折!各讓一步,可以吧?”許老板說道。
楊羽回頭看了秦淑和一眼,她倒是無比的鎮定。
“那這樣許老板,第一年五折,我們簽3年,後2年,按原來的價格。”楊羽說道。
“後2年,八折,給我點麵子,現在大環境不好,能租出去,我們也很開心了。怎麼還能多掙呢?”許老板說道。
於是,簽約了3年,第一年五折,後兩年八折。
商場真是兵不厭詐,讓人家心甘情願的給自己減免,還不需要討價還價,你根本猜不到對方出了什麼牌。
利用楊羽精通醫學的本事,廣撒人脈關係,後麵的裝修,也是免了很多資金的輸出。
兩個巨大的成本減少,加上楊羽的服務員自然是不能用大媽大叔的,而是用年輕人,二十出頭的專科生,也可以是兼職生,統一培訓,選擇樣貌出眾的女生成為首選,因為來吃飯的就是定位有錢人,顯然男人居多。
從各方麵截流,把成本盡量的降低,也就是把風險降低。
這些都是硬性條件,最重要的是軟性條件:菜本身的味道。
楊羽最早提出的就是從農民伯伯手上買蔬菜,因為那些蔬菜特別的甜,這是事實,同時綠色,無防腐劑,在這個郊區有很多農民伯伯,是可以提供的。
同時在食材的選擇上,更加的注重。
比如蛋黃南瓜,必須是板栗南瓜,這些從網上預訂,而菜係上,保留了酸菜魚,毛血旺等這種經典菜係之外,更多的是國外食譜,主要是東南亞菜係和歐美菜係。
其中像魚子醬,鬆露,魚翅,這種東西本身食材的獲取條件就困難,楊羽又嚴重拒絕吃野味。
這讓高級餐廳在菜係的選擇上,出現了一點點的困難。
但這點困難並沒有難住趙潔。
常青藤市雖然不是港口城市,但是往東就是港口,海鮮豐富,以海鮮為主的菜係於是應運而生,海鮮加東南亞菜係,再加綠色蔬菜的頭銜,但這點營銷仍然不夠。
趙潔吃過全球的很多美食,這讓她想到了很多國家的特色,北歐的鹿肉,R國的鯨魚肉,這些是不算野味的。
趙潔還有更厲害的本事,把普通的菜做到極致,比如秋葵,海鮮粥,地瓜拔絲,也包括甜品。
最終趙潔出了一份菜係名單。
“這上麵的菜你都會做?”楊羽問。
“似的,當然很多燒法我也在研究和嚐試中。”趙潔回答。
“你還真是個吃貨哦。這些菜有80%我沒吃過哦。”楊羽很驚訝。
“給上等人吃的,我們這些窮人哪裏能吃過?越是沒吃過,距離成功就越近。”秦淑和回答。","