四樣菜端上來了，是酒釀鴨子，醬肘子，清燉白菜，酸爽蘿卜條。別看隻是家常小菜，卻是食錦齋的一絕。
“客官，您慢用。”
羅溪拿起筷子，隻是風輕雲淡地就把桌上的菜都吃完了。小二感覺自己仿佛還沒走到樓梯口，就聽到那個玉麵公子喊著：“上茶。”
小二回過頭，不敢相信自己的眼睛，這麼一個瘦弱的公子，怎麼這麼快就把東西變沒了呢？
“茶，茶，茶馬上就來！”小二看著那桌麵，說都不會話了。
“算了，你還是給我拿一套茶具還有熱水吧。”
小二拿來了茶具和熱水，羅溪把自己隨身帶著的鐵觀音拿了出來。隻是一洗一衝，已經茶香四溢。
羅溪聞了一下，自言自語：“好茶就是好茶，真是不一樣。”
小二過來問“公子，您覺得小店這菜品如何？”
羅溪繼續品了一口茶，悠悠說：“一般般。”
小二不樂意了，“這位公子，您可不能瞎說，咱們這裏的酒釀鴨子可是全城聞名的，就連愛吃出名的王家老爺也是對這個讚不絕口，您要是說不好，可得說出緣由。不然我可不依。”
羅溪擦了擦手，慢慢說：“既然酒釀鴨子是你們的招牌菜，那就先說這酒釀鴨子。”
“將洗淨的鴨子切成兩半，去掉頭尾，放進熱水鍋裏，加入鹽和蔥、薑；水開後，撇去浮沫；大火煮三刻鍾後，撈出，趁熱剔除鴨骨；將鴨肉放在案板上麵，把酒釀均勻地塗抹在鴨肉上，醃製3小時；醃好的鴨肉切成丁，放入沙鍋，再放入剩餘的酒釀；將裝著鴨肉的沙鍋放進蒸鍋，用中火蒸一個時辰左右，蒸好後就可以出鍋了。”
“若是普通的店鋪，能做到這個程度也就不錯了。可是這是你們的招牌菜，就差了點。”
“不知這位公子所說，差在什麼地方了？”
“好的菜肴當然要好的食材。首先你們的這鴨子就不夠好。”
“一般來說小鴨從出殼到進鍋冬天需要三十一天，夏天需要四十三天。而做酒釀鴨子，就需要冬天二十八天，夏天三十八天的鴨子。而你們所用的鴨子，明顯老了四天的。”
“再說這醃製的薑用的是鮮薑，氣味太嫩，明顯沒有完全去除鴨子中的腥味。”
“最重要的是酒釀，這種糯米酒隨隨便便就能買到了，若是用桂花釀或者是玫瑰花釀，則可以變成傳世精品。”
“再說你們切鴨肉的時候用的居然是鋼刀，鋼刀是會把鋼鐵的氣息傳到鴨肉身上的啊！”
忽然有個聲音傳進來：“不用鋼刀用什麼？”
“用竹刀啊！不僅沒有鋼鐵的味道，還會有竹子的清香。當然，竹刀最好是用清晨的竹子做。這樣竹子的清香味會更濃一些。”
羅溪拎了拎茶壺，發現裏麵沒水了，道：“續水，說的我口幹舌燥的。”
還沒等小二動作，周圍已經響起了掌聲：“不知道四弟居然對吃還這麼有研究。”
就在羅溪說這裏的吃食一般般的時候，王火旺就已經注意到她了，隻是沒有說話。他想知道這個帶著麵具的男人到底是不是來找茬的。若是來找茬的，他可不怕，後院有的是身強力壯的夥計，隨便一個就能把這個瘦弱的小身板扔出去。
可是沒想到，就是這麼一個瘦弱的小身板，說出來的竟然都是他沒有注意到的事情。比如這鴨子的出欄時間。他選鴨子一般都是選擇一斤左右的公鴨為食材，並沒有注意到鴨子還要選擇剛好日子的。要知道這鴨子肉質早一天，晚一天也是有細微的差別。不是頂級吃貨根本不會注意到。
還有酒釀，他已經選擇最好的糯米酒了，可是沒想到居然還可以用桂花酒和玫瑰酒釀，這簡直是一種創新！
還有竹片刀，他怎麼就沒想到呢？
隻是，隻是剛才牧野少爺叫他什麼？四弟？牧野少爺家裏若是說真的排行，四弟也應該是王牧之啊？這個人明顯不是牧之，那麼這個又是誰呢？
王牧野接著問：“四弟，你覺得這清燉白菜怎麼樣？”這可是王火旺的拿手菜，素菜中的精品，王伯的驕傲。
羅溪喝了口茶：“刀工不錯，清燉的時候加了調料，讓清爽的白菜還有些肉的滋味，卻一點肉都沒有放。”
一語道出這道菜的精華所在，王牧野和王火旺都點了點頭，知道遇到行家了。
“但是。”
“但是？”還有但是？“但是什麼？”
“但是這白菜中的苦味沒有去掉，有點失敗了。”
王火旺也很苦惱這個問題，因為白菜中有微量的苦味。雖然他用調料綜合了一下，可是舌頭尖的人還是會品嚐出來的。“公子可有辦法去掉？”