李榮坤和胡本德齊聲問道：“哪盤菜做得好？”
狄克沉吟一會，皺眉道：“兩位師傅的菜做的都很不錯，但是還有很多不足。”
“什麼？”胡本德和李榮坤沒料到一個汙穢小子竟然這樣評價自己辛苦做出的菜。
眾人你看著我，我看著你，一時間不敢相信自己的耳朵。
狄克道：“宮保雞丁是蓉派川菜，講求用料精細準確，嚴格以傳統經典菜譜為準，這種派別的川菜講究味道溫和，且綿香悠長，而兩位師傅所做的宮保雞丁隻能體現出川菜的香辣，卻體現不了蓉派川菜的風格，用料精準度和烹調方法都不說，就這一點，兩位的菜最多隻能得六十分。”
胡本德和李榮坤目瞪口呆地看著狄克，小廚們也傻了眼，葉小夢緊緊攥著拳頭，為狄克捏著冷汗。
“小子！你會不會品菜，你是幹什麼的，來這吃飯的四川人都嚷嚷著讓我和鐵拐李親自為他們做宮保雞丁，你竟然說我們的菜隻值六十分。”胡本德平時很愛要麵子，這次被狄克說了不是，難免不發脾氣。
“那些來吃飯的四川人隻吃我和胡一刀做的川菜，你卻說我倆做的不好，算了，算了，狄克你還是到一邊站著去吧。”一向不喜歡言談的李榮坤也接受不了狄克這樣的評判。
胡本德嘴裏又道：“說得倒是不錯，你知道做這一盤宮保雞丁有多難嗎？不花個十幾年的功夫在上麵，就別想做出個樣，不然，你炒一盤出來給我看看。”
狄克一聽胡本德讓自己炒宮保雞丁，再看看這些亮堂堂的廚具，一股欲罷不能的做菜欲望衝擊著狄克，於是道：“好！我炒一盤出來給你們看看。”
眾人一聽，更感驚訝，要知道胡本德和李榮坤可是酒店裏扛大梁的廚師，要在他倆麵前亮廚藝，不是班門弄斧，自找沒趣嗎？
“狄克，你幹什麼？快過來吧，你能炒什麼菜呀！”葉小夢雖和狄克見了兩次麵，相處時間加起來也不足半日，但兩人言語投機，很快變成了好友。此刻葉小夢見狄克要在李胡二人麵前做菜，心想平時小廚們多放一些鹽，少放一點油，都會被李胡二人罵得狗血噴頭，更別說在兩人的氣頭上去炒兩人最拿手的川菜了，而且還答應的那麼理直氣壯，不是自找死路嗎？
狄克向葉小夢笑了笑，道：“沒事，我試試。”接著又向李榮坤道：“李師傅，廚具和材料我都能隨便用嗎？”
李榮坤點頭道：“可以隨便用。”
“謝謝李師傅。”狄克高興道。
胡本德又對錢富貴道：“小錢，你過來。”
“幹什麼？”錢富貴很不願意聽見他倆任何一人叫自己的名字。
“叫你過來，你就過來，哪來那麼多幹什麼？”李榮坤不耐煩道。
“哦。”錢富回頭向身後的小廚們看看，冤屈無限，向進刑場似的。
“小錢，你就站在這做狄克的助手，他需要什麼廚具材料，你就幫他準備好，聽見沒有。”胡本德向狄克瞟了一眼，心道：“廚具材料隨你用，我還給你配個助手，看你能做出什麼樣的菜來。”
胡本德和李榮坤向後退了退，等著瞧狄克的好戲。
“我說兄弟，你這下把我也拖進去了，你要是做不好，沒準我都要挨訓。”錢富貴低聲道。
“放心吧，你隻要站在旁邊看著就行了。”狄克說著便抄起一把錚亮的菜刀，轉瞬之間，以把雞腿上的肉削了下來，並切成肉丁放在玻璃小碗中，接著放入一些鹽、胡椒粉、黃酒進行對肌肉短暫醃製。
要把肌肉從雞腿上削下來，並且去皮，是一件多麼麻煩的事，可對狄克來說，就卻是手到擒來，輕而易舉。這讓眾人都看地目瞪口呆，李榮坤和胡本德更是睜大了眼睛，不可思議，沒想到這個乞丐模樣的小子，竟能有如此本領，尤其是號稱胡一刀的胡本德，在看過狄克雞腿取肉的刀功後，心下自愧不如。
當眾人還沉醉在狄克出神入化的刀功上時，狄克的宮保雞丁已然出鍋了，這一切都進行的那麼快，讓人難以置信。
“這就行了嗎？”錢富貴用一種懷疑的眼神看著狄克。
“嗯，做好了，你嚐嚐怎麼樣。”
狄克話音剛落，就聽一個粗獷的聲音道：“下班了不回去，都在這幹嘛？”
眾人回頭一看，隻見一位身形高大，體型偏旁，左手纏著繃帶，約莫五十多歲的大叔走了過來。
小廚們和服務員立馬讓開，給那位大叔騰出一條路，並朝他恭敬地點頭道：“廚師長好。”
狄克和錢富貴下意識地退到了人群之中。
此人正是後廚的一把手周正，他伴隨著這家酒店經曆了風風雨雨，從一個不知名的小飯館發展為一家頗具規模的三星級酒店，可謂是鞠躬盡瘁死而後已。