經過兩天試營業，等到冬月初六，飯館開業了。周家在鎮上也沒有多少親朋好友，賀喜的人不多，也不過就是呂長安父子、蔣彥哲、林子楓，還有韓家老爺子領著人過來湊了個熱鬧。至於周家人，半個影子都沒瞧見。
飯館外老早就挑起了一掛鞭炮，吉時一到，韓振林和振安兄弟兩個出去點了鞭炮，一陣劈裏啪啦的聲響中，大紅的紙屑四處飛舞，周記小飯館正式開張了。左鄰右舍少不得過來道賀，周安和等人熱情招待，眾人一起說笑談心，倒是也還算熱鬧。
中午自然是要擺酒宴招待客人，這些事情不用韓氏費心，玉嫻姐妹就全都辦了。姐妹幾個一邊忙活著待客的酒席，另一頭還有不少客人絡繹不絕的進來要吃飯，倒是把玉嫻姐妹也忙的不輕。
一中午的工夫，來了不少客人吃飯，玉嫻姐妹忙的腳不沾地，韓家老爺子還有呂長安等人瞧見這情形，也都替周家高興，要是照著這樣子看，小飯館一天也能掙不少銀錢，周家的生計不愁了。
飯館試營業幾天本身就有底子，再加上呂家、蔣家還有林子楓幫忙宣揚，生意一天比一天好起來。而玉嫻姐妹，經過幾天之後，也漸漸做順手了。
早晨包子、鍋烙、餡餅、糖餅、豆腐腦和粥，漸漸地又添了糖油果子，也就是油條、麻花，還有煎餅果子、卷餅、豆漿等等，花樣越來越多，過來吃飯的人也越來越多起來。一早晨忙起來有時候能賣上千文。
吃過早飯過了飯口，再蒸兩鍋饅頭花卷，燜一鍋米飯，然後預備中午的菜色。
到了中午，先是提前炒出來五六個菜，放到瓦罐裏，客人想吃什麼菜，按勺給錢，飯量輕的兩勺菜，飯量大的兩勺或者三勺菜，再就著饅頭、花卷或者米飯，都能吃的挺飽，玉嫻做的菜味道好油水足，價錢公道合理，
除了炒菜，中午還有餃子餛飩麵條，水餃煎餃各種餡兒，都新鮮又美味。打鹵麵、雜醬麵、炒麵，花樣多滋味好，每一個來吃飯的客人，都吃的十分滿意，不少人成了飯館的常客。
到了晚間，就不預備那麼多東西了，大多數都是客人點什麼菜就給做什麼菜，三五個人小聚，點四個菜再燙一戶小酒，小飯館的菜滋味十足不比大酒樓的差，價錢卻便宜許多，一開始隻是外地客商過來，漸漸地，也有不少當地人晚間過來與朋友小聚，周記飯館慢慢就出了名。
飯館打出名堂，生意自然越來越好，可相對的，玉嫻姐妹也就越來越忙了。周安和這時已經不再去山上伐木，每天就負責幫忙采買，回來之後幫著摘菜洗菜等等，韓氏也沒閑著，每天早起幫忙包包子，白天幫著包餃子。
一家人齊動手，雖然累了些，可日子終歸有奔頭，每個人臉上心裏，都美滋滋樂嗬嗬。離開周家的日子，非但沒有過不下去，反而比以前更滋潤更自在，這樣的生活讓三房每個人都心滿意足。
一轉眼冬月過去進了臘月，臘月裏，不少客商都陸陸續續帶著貨物返回各處，鎮上外地人少了，但是飯館的生意卻沒見到少太多。