見裁判久久沒有公布成績，現場的觀眾們等不及了。
"怎麼回事啊！怎麼還不公布結果啊！搞什麼呢！"
"就是啊！快點公布結果啊！葉老板到底是贏了還是輸了啊！"
"哈哈，我覺得葉老板肯定是贏了，可能葉老板的黑骨麵，根本不吸水，也有可能呢！"
觀眾們激烈討論著，而伊藤，見裁判還是沒宣布結果，也是好奇了，不由得問道："倒是趕緊公布結果啊！"
這時。裁判轉身，對主持人說道："可能儀器出現問題了，我們需要換一台儀器。"
"俄……原來儀器出問題了，怪不得半天出不來結果！"
"暈死，怎麼會有這麼巧的事情啊，就在測量葉老板的黑骨麵的時候，儀器就出問題了？"
"裁判傻逼嗎！如果懷疑儀器出問題的話，再測一遍伊藤的麵，不就知道儀器到底出問題了沒？"
這一次，觀眾們的提議倒是被評委組接受了。然後對這位吉尼斯記錄的官方裁判說道："是啊，既然懷疑儀器出現問題，那就再測試一下伊藤先生的味千拉麵，不就可以了？"
"好……好的！"裁判主要也是被測試黑骨麵的成績所震驚了，才大腦一時短路。說了換儀器的決定。
很快，裁判便再次測量了味千拉麵的吸水性，基本上還是那個成績，隻是因為成績稍微推遲了一些，有一點點的偏差。
但至少這能夠證明，儀器是沒有問題的。
終於，裁判結結巴巴地說道："那……那個，儀器沒有問題。"
"我就說儀器沒問題嘛，趕緊報葉老板的成績吧！"伊藤嘿嘿一笑，說道。
裁判舔了舔舌頭，這才緊張地說道："隻……隻是真見了鬼了，葉老板的黑骨麵測出來的成績，竟然多了百分之二的水，也就是說，葉老板的黑骨麵，不但不吸水，還溢水！"
隨著裁判這話一出，現場真的瘋了！
"我耳朵是不是出現問題了！葉老板的黑骨麵不但不會吸水，還會溢水？！"
"臥槽！這他媽太神奇了啊！葉老板是怎麼做到的啊？！"
"哈哈哈哈，破紀錄，那簡直就是開玩笑！葉老板難道會隻想破紀錄這麼簡單啊！葉老板的記錄，直接嚇死你們！"
"求原理啊！為什麼葉老板的黑骨麵，不但不吸水，還溢水啊？"
這個答案讓伊藤如何接受得了，大聲質疑道："這怎麼可能！肯定是儀器出問題了。怎麼可能會不吸水，反而還溢水！"
然而，伊藤這話，使得現場的觀眾，都像看一個白癡一樣看著他，畢竟十秒鍾之前，他還剛剛說過儀器沒有問題。
主持人也非常激動，立馬湊到了葉寒的身旁，問道："葉……葉老板，現在您能告訴我們，您的黑骨麵，是如何做到這一點的？"
葉寒淡淡地說道："其實這個原理非常簡單，方才我將幹麵粉點燃，等於在麵粉的表麵，浮上了一層不吸水的焦炙層，而且，那時候我撒了一把水，這把水一方麵起到了冷卻的作用，另一方麵，也是吸附進了麵粉當中。當然，這一切的動作，肉眼是無法觀察到的，所用的時間眨眼即逝。就通過這一點，我能夠保證，我做的黑骨麵。絕對不會吸水。"
"那……那葉老板，為什麼你的黑骨麵，不但不吸水，還會溢水呢？這個溢出來的水分，難道就是剛才你撒的那把水？"主持人還是不解，這也是現場每一名觀眾心中的疑問。
於是葉寒再次解釋道："這就和粉塵爆炸的原理有關了。大家都知道，當粉塵的密度達到一定值以後，一旦遇火就會爆炸，而剛才那種情況下，大家雖然看到了火雲，但沒有看到爆炸，其實麵粉並不是沒有爆炸，而是瞬間形成的焦炙層以及進入粉塵顆粒內部的水分把能量給遏製住了，隨後，當麵條下水之後，裏麵的水分就被爆炸時餘下的能量慢慢地從麵粉顆粒中擠出，這就是水分不但沒有減少，反而增加的原因。"