看到這種局麵，很多時刻都唉聲歎氣，也沒什麼食欲了付錢就走，不多會的工夫人就走光了。
王記食府裏一下子冷清下來在，幾個人坐在一起也不知該說些什麼。
看著場麵有些沉悶，王燕妮為了緩解這種氣氛跳出來說：“要不我們做一下試試看吧，反正還有三天的時間，說不定我們能研究出來呢！”
王銳無奈地笑笑說：“就算你們能研究出來也做不出來，還是省省心吧！”
王燕妮可是個急性子，說幹就幹，可問題是現在沒有泥鰍怎麼做呢？
“我知道哪裏有泥鰍！”
都這個時間了集市上是肯定不會有的，於是王曉鵬拉著陳偉就往外跑。本來王燕妮是想一起去的，但是店裏就王銳一個老頭子的話不大安全，於是就坐下來等。
結果這一等就等到了晚上。
天都黑了陳偉和王曉鵬才回來，王曉鵬渾身都是泥，就露出倆眼睛。陳偉好得多，腿上不少泥，不過手比較幹淨，一看就是洗過的，手裏還拎著一大袋子的豆腐。
有了食材幾人也不耽誤，洗個澡換身衣服就趕緊開始動手。
王銳這次沒有回房間，而是站在廚房門口看著。
本來泥鰍是要在清水裏渡出泥的，可時間上不允許，他們要先保證泥鰍鑽進豆腐。把泥鰍和豆腐放進鍋裏之後，微火慢慢燒再一點一點加大，知道誰沸騰起來。
“看看怎麼樣了！”
王燕妮按耐不住性子，水剛開就把鍋給掀開，結果一看裏麵的泥鰍是死了，卻是死在外麵，根本沒鑽進豆腐。
“是不是泥鰍太少了，要不我們多方一些？”
王燕妮建議道。
陳偉並沒有回答，而是坐在一旁思考。豆腐也在水裏加熱，和水溫差不多，泥鰍沒理由會鑽進豆腐的。就算豆腐裏麵是涼的，可外表上肯定是和水溫一樣的。
這麼想陳偉都覺得讓泥鰍自己鑽進不太可能。
“別試了！”陳偉覺得這樣真的很殘忍，說道：“他們是食材，雖然都是要死的，這種死法有點太過分了！”
陳偉有些受不了這種菜的做法，就像受不了人吃驢唇肉一樣，那樣活生生割下來簡直就是對生命的褻瀆。在陳偉看來，無論死的食材還是活的，對他們都應該抱有感恩之心和崇敬之意，不應該這樣虐殺。
“他說得不錯，你們再試也沒用！”
王銳也忍不住說道：“你們要有辦法讓被煮的豆腐把裏麵的涼意透出來，那樣泥鰍才能往裏鑽，否則你們絕對做不到。”
聽到這裏王燕妮不解地問：“豆腐都是這樣不容易透熱的，要怎麼才能讓裏麵的涼意透出來？”
“靠刀功！”
王銳解釋道：“用刀在豆腐上開口，但這個口必須能形成氣泡，把誰擋在外麵。等水溫稍稍上升之後氣泡破掉，裏麵的涼意就會漏出來，泥鰍感受到之後就會往裏鑽。要是做不到的話，你們永遠也不可能讓泥鰍自己鑽進去。”
解釋完，王銳長長歎口氣說：“整個玉溪鎮上，能做到的恐怕就隻有司徒楠一個人，所以這次你輸定了！”
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