陳偉端起剛才調好的雞蛋，用筷子攪拌了幾下，隨後夾了一塊香蕉餅子，放進了碗裏，晃動了幾下，讓香蕉和雞蛋接觸充分。
一會兒，鍋中的油變得十分暴烈起來，陳偉將蘸過雞蛋的香蕉餅緩緩放進油中間，避免鍋中的油發生震蕩而濺出來。
香蕉塊一放進油中，頓時就響起一陣劇烈的嘖嘖聲，接著陳偉又蘸了一塊香蕉放了進去，當放了四塊香蕉餅子後，陳偉就停止了，現在就開始觀察鍋中香蕉炸的狀態了。
外行人可能隨便估計一下，炸得差不多就行了。
但是這裏麵可是有講究的，這香蕉必須要炸得香香脆脆才行。
這個是最難掌握的，有的廚要麼就是炸得太過了，要麼就是沒炸過，完全是按自己的喜好來。
此外，炸的時候香蕉一次性不能放進太多，要是為了省事一盤子全倒了進去，那是方便省時省力。
可是一塊都別想炸好，要是一塊一塊的炸那就得炸到明天早上。
就算自己有這個耐心，恐怕食客早跑了。
現在陳偉放了四塊比較就合適了，既能保證每一塊都能炸好，又不至於太慢了。所以，做菜是一門高深的學問。
陳偉運用起自己靈敏的鼻子，聞著鍋子香蕉的味道，並且眼睛也沒閑著，仔細盯著香蕉，陳偉這副樣子倒是看起來十分滑稽。
鍋中香蕉外表慢慢變硬了，結成一層黃色的硬皮，並且散發這濃濃的香味。
陳偉仔細一聞，有香蕉的味道，還有雞蛋味，但並不是這兩種味道的簡單融合，經過油炸這味道就不同了，聞起來十分誘人。
待四塊香蕉表麵全都結成變硬，香味越來越濃了，估計炸得差不多了。
陳偉將香蕉撈了起來，放在盤子裏，要是那些大師級別的廚師，人家就是閉著眼睛也能準確估摸到香蕉炸的程度，非常精準，甚至一絲都不差。
可惜陳偉就沒有這份功力了，憑感覺估摸著差不多就行了。
陳偉的要求也不高，能高出滿意度幾個百分點就行了。
至於別的就不妄想了，廚藝這東西要靠苦練和領悟，絲毫沒有投機取巧可言，什麼樣的廚藝做出來的菜就是什麼樣的。
陳偉突然感覺有些不對，倒不是香蕉沒炸對，而是感覺廚房怎麼突然安靜下來了。
之前可是不斷有切菜，洗菜之類聲音，回頭一看，陳偉頓時就滿臉黑線，幾名幫廚和服務員眼睛正盯著陳偉手上的盤子，準確的說是盤子裏剛出鍋的香蕉。
看著幾人一臉饞樣，陳偉頓時有些苦笑，說道：“咳咳……幾位看夠了沒有？”
“額？”
幾人頓時緩過神來，臉上都顯得十分尷尬，不好意思地朝陳偉笑了笑。
見此，陳偉搖了搖頭，沒有去理會他們，將盤子放在一邊，準備繼續炸香蕉。
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