涼拌牛肉、魔芋燒鴨、粉蒸排骨藕、香幹回鍋肉、孜然牙簽羊肉，魚香茄子。然後要了一瓶精裝瀘州老窖、兩瓶啤酒。
二弟說：“全是肉哇，今天又過年了，你們要常回家看看才對，我也有機會打牙祭！”
“二娃，好好讀書，等上了大學，將來有了出息，會掙大錢了，想吃啥就買啥，對不啦！”
牛肉最快，端上來就開始喝，二弟陪姐姐喝啤酒，我陪老爸慢慢喝老窖。
上來魔芋燒鴨，雷姐說：“強子，你不是一看就懂一吃就會嗎？看看這道菜好不好學，回深圳又可以露一手了！”
“有沒有這麼牛叉呀，付哥？”
“二弟，世上無難事隻怕有心人！你看啊，所謂燒鴨，其實全是鴨腿，估計三四個，魔芋豆腐直接市場上買回來。幾個鴨腿斬段，過開水撈浮沫，瀝幹水分。魔芋豆腐切一坨坨，也可以過一下開水，去一下雜質。關鍵是炒紅油豆瓣醬，深圳有瓶裝現成的老幹媽，省事多了不是？
首先鍋裏放油燒熱，大片生薑，整隻的大蒜米炒香，然後倒入鴨腿幹煸，有料酒放料酒，沒有給點白酒也行，八成熟倒入魔芋塊翻炒幾下，老幹媽來兩筷子，放鹽、生抽，加水燜熟，起鍋前切一棵蒜苗也行，撒一把蔥花也中，丟幾根香菜裝飾一下也沒問題。
看似神秘的一道菜，把它一步步分解開來，也就一目了然啦！大廚無他，唯手熟耳！”
“牛，比涼拌牛肉還要牛，敬付哥一杯！我喝一口，你幹一杯！”
二弟端啤酒跟我幹白酒，“好勒，跟咱們家曾經的小屁孩幹一杯！”本來一兩的小杯子，一口一個正合適。
“其實很多菜係本質都是相通的，隻是在表麵上變換花樣做文章。我在深圳家裏經常做鴨煲，人多一隻鴨，人少就來半隻。燒開一鍋水，鴨肉倒鍋裏慢慢翻，鴨皮變顏色，關火。不用管浮沫，一塊塊的把肉撈起來再放水衝洗一次瀝幹水分，鍋洗幹淨燒熱直接導入鴨肉幹煸，鴨子肚腩都有油，不放油也能煸出油來。
然後放薑片、幹紅辣椒、八角一起翻炒，鴨油炸差不多放料酒或者白酒除腥味，再放鹽、生抽繼續翻炒。砂鍋洗幹淨放兩指高的水鋪幾片白菜葉，再把發好的幹腐竹用手撕開放砂鍋裏，上麵倒入鴨肉，蓋上小火燜二十分鍾聞到香就熟了，上桌前拿開蓋子撒一把蔥花，香噴噴的！”
哥正吹得起勁，下午碰到的那位孔老師突然出現在麵前，畢恭畢敬地說：“曉慧，這位應該是雷叔叔吧，這麼巧又碰到你們在這兒吃飯！”
“什麼呀，孔老師，真是無巧不成書啊，你又從哪裏冒出來的？”二弟很不屑地問道。
“哦，我去學校，在路上一眼就看見樓上吃飯的像是曉慧，所以上來打個招呼，原來真是你們。”
擔心二弟說話尷尬，我趕緊站起來掏煙，抽一支萬寶路給他，“孔老師，這麼巧，吃了沒，要不坐下來喝一杯？”
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