“不行，不行……”吳赤仁連忙擺手：“練此功夫必須禁食熟食，秦老師肯定不習慣，為了您安全找想，還是不能學。”“吳哥，您應該聽說過一招叫‘黑風指’，能凝水成冰，但失傳已久，您會不會呢？”秦破軍嘴上問道，但心想：我隻是隨便亂說一招，隻要你能幫我製冰就行。“‘黑風指’？不會，不過凝水成冰卻不是什麼難事。”
“你等會。”秦破軍說完，匆匆跑進廚房，拿了一盆水放到桌子上：“請。”隻見吳赤仁伸出左手食指和中指，雙指插入水中，隻見那盆水慢慢飄起來了白氣，不一會便在水麵結了一層薄冰。隨著時間的推移，那盆水就變成了一盆冰。
“這難道不是‘黑風指’？”秦破軍驚奇道。“不，這是我師父教我的‘玄天指’，有凝水成冰的威力。”說完，吳赤仁抽出兩指：“你要這盤冰有什麼用？”秦破軍端起那盆冰：“吳哥等我幾分鍾……”說完，跑進了廚房。
沒幾分鍾，秦破軍端著一個盤子進來了，盤子上是一座淡紅色的山似物，那座山還冒著白氣。山旁邊有兩個碗，一碗是綠色的糊狀物，另外一碗是黑色的液體。走進一看，才知道那淡紅色的東西竟然是生魚肉，而那“山峰”則是冰塊壘成的。“吳哥，嚐嚐我特製的‘冰山’。綠色的是芥末，黑色的是醬。”
吳赤仁夾起一片魚肉，隻見那魚肉薄如蟬翼，特別是那冰山，保存了魚肉原本的鮮味和口感。吃到嘴裏，有一股自然的甜味和香味，肉感也特別足。“秦老師，這是生魚片？”吳赤仁半信半疑地看著秦破軍，眼神裏充滿了不相信的神情。
“那當然，池子裏麵的魚做的，先將魚用冰敷過的菜刀處理魚，再用冰做成冰刀，用冰刀來切魚肉，最後把碎冰和冰刀壘成山的模樣，將魚肉放置在山上，整個製作過程基本都在零攝氏度的溫度下完成。保持了魚的鮮味和口感。”秦破軍解釋道。
“既然空吃都如此鮮美，那為何要放置調料呢？”吳赤仁仍然不解。“魚肉未熟就處理，魚本身的腥味就多少會有遺留，而第一次吃魚生的人很容易就會嚐出腥味，忽略了魚肉本身的味道。加上芥末的辛辣味道，可以掩蓋魚肉的腥味，使人能夠嚐到魚生本身的味道。”
秦破軍夾了一片魚生，抹了一點芥末，放到嘴裏，吃了起來：“辣而不麻，辛而不嗆，使人回味無窮。”“哦？”吳赤仁將信將疑地也夾了片魚生抹了點芥末，放到嘴裏嚐著：“嗯，確實是這樣，我吃了這麼多年的生魚，從來沒有吃過這種味道的魚生。”
“這碗醬裏麵有多種調味，主要以鹹為主微甜為輔，即使是吃慣了魚生，但是裏麵特有的腥味還是會吃出來的，這碗醬的作用就是利用甜味來掩蓋魚腥味，同時在有甜味的同時鹹味為了主要的味道，就使得本來無味的魚生便得更加鮮美可口。”秦破軍又夾了片魚生，蘸了點醬料，說道。
“讓我試試？味道如何。”說完，吳赤仁便夾起一片魚生：“和芥末味道的又不一樣了，不僅是味覺，連肉感都不一樣了。”“那是當然了，芥末味道不僅能夠遮蔽腥味，還能刺激味蕾，使得吃魚生時候的感覺發生改變。而醬料不會刺激味蕾。那麼吃到的魚生肉感也不會有太多變化。吳哥，這魚生如何？”秦破軍笑著問。
“那還用說，要是練功夫的時候都能吃上這種魚生，那真是享受啊！” 吳赤仁感歎了一句“其實，因為這個魚生和蟬翼一樣薄，又叫做‘蟬翼魚生’。同時因為它的薄，使得調味料更加容易入味，而煮的話則爛，炸的話則焦，所以隻能做成生魚片。而同時蘸上芥末和醬料，更是有一種獨特的味道。”秦破軍夾了一塊，蘸好醬料和芥末，遞給吳赤仁。
“有一種說不出來的味道，辣又不是很辣，辣中帶著鹹味，還隱約有一絲絲的甜味”吳赤仁剛說完，秦破軍就接到：“吳哥，別急著咽，多嚼幾下試試看？”“這有區別麼？”吳赤仁問道。秦破軍隻是故作神秘：“試了你就知道了。”
吳赤仁半信半疑地一直嚼著那片雙調料魚片。嚼著嚼著，他的眼睛就突然變大，放射出一種異樣的神色：“怎麼會這樣！辣味完全被替代了，魚片能變化成三種不一樣的味道！ 秦老師，你的手怎麽了！”吳赤仁這才注意到秦破軍的右手通紅，掌心的部位正用繃帶包紮著，似乎受了什麼嚴重的創傷，
秦破軍看了看右手，輕笑道：“沒事，剛才做魚生的時候凍著的，做出這種魚生的溫度都要控製在零攝氏度左右，這一不小心，就凍傷了，不過這點小傷沒事，我當兵訓練的時候全身上下沒有一個地方是完好的，都是傷口。”“哦，難怪這魚生這麼好吃，假如吃習慣了，要戒掉的話，那真是會使人絕望的”吳赤仁說著，又吃了一片。