“地鍋龍鯰？這可是一道好菜啊，生活在泥潭中的龍鯰天性好動，不停地在泥地裏扭動身體前行。大量運動讓它的肉質比普通水鮮要緊致得多。”
蘇雲盯著麵前冒著熱氣的銅鍋，感覺自己嘴裏的舌頭一下就蘇醒了過來。
“當然，龍鯰的美味不僅於此。龍鯰好吃，這為它的身體帶來了一層厚厚的脂肪。不同於其他肉中肥膩的油脂，龍鯰的這層油脂被鎖在那層軟皮下麵，經過地鍋的悶煮以後，油脂會慢慢融化滲透進每層肉中。如果廚師對於火候的把握足夠到位，那在起鍋時，每塊龍鯰肉還會留下薄薄一層油脂在魚皮之下魚肉之上，那一口咬下去……”
蘇雲從鍋裏夾出一塊龍鯰放在瓷盤上卻沒有急著吃下它，筷尖在肉上緩緩滑過。那層深灰色的魚皮表麵布滿了水汽與一層薄薄的散發光亮的油脂。
忽然，他用筷子夾住龍鯰肉，手指間發力，筷子慢慢陷入肉中，這塊略有些方正的龍鯰肉就被筷子夾開了。
“夾開的肉中有白氣蒸騰而出，說明地鍋內的溫度被掌握得剛好。在這個溫度下，龍鯰身體中為數不多的水份被鎖在了肉裏。這樣的龍鯰肉會緊致有汁，一口咬下去，皮下薄薄的油脂和鎖住的汁液會在舌尖上流淌開來。”
說完這些，蘇雲看著筷間漸漸散開冒著蒸騰白汽的龍鯰肉，喉頭也一陣聳動，不自覺地咽了口唾沫。
“單從品相來看，這鍋龍鯰肯定算不上頂級之作。但切肉見霧的技術也需要多次練習才能烹飪出來。不過，我們齊州地處西陸的最西邊，州內水係屈指可數，這可不是能養育龍鯰的地方。星月樓也很少從其他水域進貨，不可能有充分的食材給你練手。所以，小啞巴你費盡心思做出這道我的家鄉菜是為了什麼？”
蘇雲話音一轉，頓時嚴肅起來，他放落手中的筷子，筷子與瓷盤碰撞的聲音響徹了整個房間。
那塊被夾開的龍鯰肉上的白汽在這一個片刻就快速升騰消失在空氣中，蘇雲也在這時抬頭看向了自己眼前站著的這個少年。
晃眼看去，這個少年像是隻有十四五歲，畢竟他看起來實在太瘦小了。甚至比十五歲的孩子還要矮上一個指尖。
青色廚衣在他幹瘦的身上就像城外那破舊的土廟一樣，袖口成了大窟窿，隨時都在透風。
不過，他的一雙有神眼睛與瘦弱的身材卻形成了鮮明的對比。
蘇雲抬頭看向他時，發現小啞巴也正盯著自己。一雙眼睛睜得很大，很用力，就差用兩個銅鈴罩在自己眼上了。
而目光之中透露出的則全是急切，雙眼上方的眉頭皺出了少年郎不應該有的起伏。
如果他不是啞巴，一定有很多話想一下說出來。
看著小啞巴這急切的樣子，蘇雲似乎想到了什麼，悠悠說道：“你不會是想我幫你在盧總管麵前幫你說說好話吧？你可是昨日才晉升了青袍，就算哥哥我幫你說上幾句蜜語，那盧總管也不可能再給你連升三級吧？”
小啞巴沒有點頭也沒有搖頭，隻是更加用力地盯著蘇雲。
“看樣子不是為了這個……那你是想我床下那壇老酒了吧，那酒用來做淋汁確實不錯，酒香裏麵帶有百果的香氣。在口感上除了麥芽的甜味也多了一分果甜……哦？也不是這個嗎？”
小啞巴真想給眼前的蘇雲兩嘴巴子，一直瞎猜什麼？
“這也不是的話，那我想應該是……”
“他想你放棄參加饕宴！”蘇雲正準備繼續猜下去，包房門口就傳來一蒼老的聲音打斷了他。
小啞巴聽到有人幫他解圍，眉頭上的皺紋倒是一下舒展了許多。
蘇雲則是一下被壞了性質，看起來焉上了不少，人直接倒在了椅子靠背上，略帶無趣的擺弄桌上的筷子。
從包房門口走進來的人與其蒼老的聲音一致，是一個身形佝僂的老者。