“其實呢，我覺得這跑堂的規矩也該改改，有時候客人不一定需要跑堂夥計時時刻刻陪在身邊添水倒茶的，而更希望留有一定的空間，所以臨南城才會有許多酒樓並不設大堂，而專門設雅間，目的就是為了給客人留出空間。”
“經你這麼一說，好像確實在理，隻是這山水縣酒樓裏來的大多是布衣平民，也喜歡熱鬧，酒樓二樓也設雅間，目的卻也是給那些來用膳的達官貴人一個清靜。”
蘇盈盈思忖片刻，道：“錢老板定是考慮過這個，隻是酒樓的經營模式不可能一成不變，既然沒有人敢邁出這一步，我們先邁又如何，珍瓏酒樓先以親民為主，火鍋店大可讓客人有自由的空間。”
“蘇姑娘所言卻是不錯。”
這時，錢貴突然掀了後廚簾子走了進來，一眾學徒見錢貴和來了，忙恭敬問候了一聲，雲飛也是有些驚訝，忙道：“掌櫃的何故來後廚一看呢，尋常時辰您可是從不來後廚的。”
“蘇姑娘與我說，讓我要多關懷夥計學徒，想想這些年我光顧著記賬打理酒樓的事，從未聽過你們的想法，方才在外麵略聽了聽你們的意見，倒是覺得是我忽略你們了，酒樓若有更多的人大膽諫言，自然會發展的更好。”
學徒們均是一愣，隨後向蘇盈盈投來欽佩的目光，能向錢貴和提出建議，又能適時找出他做的不足之處，足以見得蘇盈盈用心了，而且是個十分擅於把控人心察言觀色之人。
“蘇姑娘近來因繡坊張氏之死身心疲憊，卻仍能每日得空來教授你們做菜，足以見得她與你們是同心一體的。”錢貴和開口笑道。
安撫了後廚的學徒，蘇盈盈單獨與錢貴和聊了聊酒樓的後續發展，聽了蘇盈盈說的自由模式，錢貴和還仍有疑惑，“蘇姑娘所言，是要將火鍋店做成更加自由的模式，設立菜譜，讓客人自己寫下要點的配菜和底料，然後交由跑堂夥計？”
“不，掌櫃的，如若有些客人不會寫字，勢必要惱我們夥計怠慢，因而客人進來之時可以選擇自己寫菜單，也可以選擇配一夥計點菜，這樣自助式的方式更能全麵照顧到客人，也因這新穎方式吸引不少客人來火鍋店吃飯。”
聽了蘇盈盈這話，錢貴和考慮了一下，覺得不錯，便點頭道：“蘇姑娘所言，我們可以一試，看看成效，再做後續商討。”
“嗯，既然如此，那便先試試吧。”
自出了珍瓏酒樓，一路沿街而行，蘇盈盈隻覺得頗有感觸，之前總覺得這一路走得太過順利，不成想還正因為如此搭上了兩條人命，雖是背後定有人誣陷於她，但此事她牽連其中，定會給錦繡閣造成名譽上的損失，這般想著，她止了腳步，折了回去，朝薛雲錦的府宅而去。
如果您覺得《蘇盈盈即墨寒》還不錯的話，請粘貼以下網址分享給你的QQ、微信或微博好友，謝謝支持！
（ b/83/83257/ ）