中國北方的一座省會城市，存在著成千上萬這樣的酒館。酒館中販賣的，並不是高檔同時令人向往的洋酒，也不是各式各樣品牌的白酒，而是一桶一桶的紮啤——一個500毫升的杯子作為容器，而這個杯子的高度，差不多是成年人伸出一紮的長度。
這樣的酒館，在當地被親切地稱為“紮啤屋”，嚴格意義上來，這樣的紮啤屋裏並不出售什麼正兒八經的食物。
用來下酒的菜，老板順手就能給搞定——鹹菜絲，鹹鴨蛋，炸花生。。。。。。當然如果老板有時間，給你下上一盤速凍水餃，也並不是不可以的。
每一杯紮啤的價格，根據地區不同而略有不同。一般來，老式區的紮啤屋每紮賣2元5角；新建區的門頭房，一杯則能賣到3元。
一桶紮啤的規格，對外宣稱是20杯，而如果真的一杯一杯接出來，一桶紮啤，可以接23“紮”。
所有開這樣紮啤屋的老板，賺的就是這樣的差價，當然，如果老板取得了煙草售賣許可證且還能給調點涼材話，利潤還可以更多一點。“嫂子，今賣了幾個？”一聽這話，就知道是行家。這是酒客對老板利潤的詢問，這裏麵的幾個，指的就是幾桶。一般來，一個規模20平米的成熟紮啤屋(即有固定客源)，在盛夏時節一可以賣出40桶，而這樣的數字到了冬，則會變成兩位數以下。
畢竟，紮啤最大的特點，就是涼——大夏第一口下去，的確沁人心脾。但如果讓沒有酒癮的人在大冬飲下一杯這個，絕對會令人哆嗦。
喝酒的酒客，分為三個檔次。第一種是下班後想酌幾杯的上班族，這樣的人會在下班點準時出現在紮啤屋的門口。幾分鍾後，用塑料袋裝著的橙黃色液體，便會交到這個人手上。同時在老板屋裏用來專門收款的手機上，會傳來熟悉的聲音——微信收款，10元。
這一種人被稱為散客。當然來這種地方喝酒的，都是散客。畢竟很少有人會在下班後約上幾個摯友，到一家隻買紮啤的屋裏坐著。這裏的散客，可以是稀稀拉拉的客人，也可以他們喝的是散裝酒。
第二種酒客，叫做熟客。因為經常來到紮啤屋坐坐，這使得他們與屋裏坐的人基本都能混個臉熟——見到麵熟的遞根煙，然後在一陣吞雲吐霧中喝光到店的第一杯酒。
熟客的權限已經很大了，縱然在20平米內的屋裏高聲喧嘩，也沒人敢指手畫腳，畢竟在這樣一間店裏，他們幾乎誰都麵熟。
第三種人，則更加牛逼了。不過，外界對於他們的評價並不好聽——酒暈子或者酒痞子。這種人在紮啤屋上午一開門便能進來喝“頭酒”，一直到晚上“帶月荷鋤歸”。這種人有時也會帶著自家醃的鹹菜，見到熟悉的人很客氣地遞過一碟，美其名曰讓人家嚐嚐。當然，無論好吃不好吃，你嚐完了之後必須得豎起大拇指，一旦你稍稍麵露不悅，那麼等待你的也是一番關於醃鹹材高談闊論。當然，酒暈子的權限更大，在熟悉的紮啤屋內可以“橫著走”。就算喝得酩酊大醉外加劃拳喧嘩，也沒人去管。