而且，鎮上的豆腐價格比村子裏的高，五文錢一斤，五十八斤，賣了二百九十文。豆腐皮和豆腐幹，按十文一斤算的，一共是二十八斤，賣了二百八十文，加起來，就賣了五百七十文。這隻是一天的，如果就照這樣下來，一個月至少能賣十七八兩銀子，這樣一年下來，也能賺個一百多兩銀子，真的是不少啊，這可是比他種地還賺錢的營生。
一路上一邊走一邊心裏打算的唐清雲頓時美滋滋的。
隨即，他又想到了豆子的成本，想了想，明年得多種黃豆，這樣，以後做豆腐的豆子就不用買了，自家種出來的，本小。不過，就拿今日賺到的五百七十文來說，用了四十斤豆子，一斤黃豆兩文錢，四十斤也得八十文的本錢，不過也能賺個五十文。
嘖，還不錯！
唐清雲想了一回，覺得還不錯，開心，趕著驢車也有勁了。
......
唐葉回到酒樓後，就開始在小廚房裏研究起了新菜色。
小廚們在準備配料和配菜，兩位大廚也跑到了唐葉那邊給她幫忙，三個人一起研究新菜。
午時到，酒樓裏的人陸續多了起來。
白氏那邊的點心也都準備好了，去後院看了一眼唐葉在研究新菜，白氏笑著又去前邊賣點心去了，這樣一家人努力的做生意的樣子，她覺得很開心。
今日的雙葉酒樓推出了兩個新涼菜，涼菜間裏拌了兩大盆，小二們也開始給老顧客們推薦起了新的熱菜和涼菜。
唐葉今日也充當了大廚，中午客人們點的這幾個新的熱菜，她親手做，菜色就是她昨日跟唐清河計劃好的那幾種。
還別說，老顧客們還是願意嚐試新菜的，這一中午唐葉忙的水都沒顧上喝。
唐葉今日臨時又加了兩個豆腐的燉菜，用的是小砂鍋，燉好直接把砂鍋上桌，客人們是第一次見到這樣的，新奇不已，紛紛的都點那兩個菜。
她做的，一個是素的，叫砂鍋豆腐煲，做法很簡單，豆腐切方片，打三顆雞蛋打散淋進去把豆腐都包裹起來，下油鍋煎，煎好後，出鍋，砂鍋內底子上鋪西紅柿，白菜葉，倒入煎好的豆腐塊，調一個甜辣汁倒入，加入一碗清水，上火慢慢的燉，一刻鍾後，濃香味道四溢，青椒切丁撒入，再稍稍的燉一會，就可以出鍋了。
這樣，一鍋集微酸（西紅柿燉出來的味道）、辣、甜三種味道的砂鍋豆腐煲就成了。唐葉試著做了一次，覺得好吃，就也推出了這個菜，最終這一鍋唐葉也沒能吃上，被來吃飯的曲進一群人要走了。
有一桌客人聞到喜歡這個味道，也點了。
肉菜的砂鍋豆腐煲，是先拌好肉陷，最後把豆腐切成厚一點的方塊，用勺子在豆腐上麵挖個坑，把肉醬塞進去，然後放入油鍋裏剪，煎至兩麵金黃後，放入擺入了白菜塊的砂鍋內，倒入鹵成微辣口味的肉湯醬汁，上火燉。一刻鍾後，淋上加入了糖醋的芡汁，收好汁後，撒入綠色蔥花，就可以上桌了。
這兩道菜雖然看著普通，但是味道是真的地道，爽口，兩位大廚試過，也直呼好吃。