他們吃飯的時候，祁悠卻是帶著祁兮他們在二樓的包間裏頭吃晚飯，用過晚飯，祁悠招來了負責一樓的掌櫃，帶著祁兮他們開始清點今日的收入。
一樓大堂那邊每個人進去用餐皆是要先交納二百文錢的，今日在一樓用自助餐的客人不少，所以清點錢數的時候祁悠就看到那一整麻袋的銅板。
銅板的數目很多，看上去一時半會也數不完，祁悠便先結算在二樓用餐的客人的總收入。
結算完二樓的賬目，祁悠便將麻袋裏頭的銅板分來分，在這包間裏頭，他們一共花了半個小時，才將這些銅板清點完畢。
清點完，祁悠將數目加了加，托著下巴說：“今天生意還算不錯，咱們酒樓隻做中餐和晚餐，這兩頓加起來，今日的流水大概是三百兩銀子。”
一兩銀子等於一千文，一樓的自助餐區一次性可以招待一百左右的顧客，在用餐時間內，一共可以接待三四波客人，也就是說一天能有一百五十兩左右的收入。
二樓的菜色價格比較貴，一個用餐時間一個包間頂多能招待兩桌的客人，每天兩餐大概也能有一百五十兩的收入。
當然了，這隻是第一天的賬目，做不得數的，這酒樓能不能繼續盈利下去，那還得看接下來的發展。
對於這點，祁悠心裏還是有數的，所以在算完賬之後，她就拿出之前食材行那邊的報價單，又算了算，最後她揉了揉眉頭：“今天的成本也算出來了，除了給出去的優惠券之外，再除去采買食材，廚子和夥計的賞錢，剩下的盈利大概隻有八十兩銀子。”
八十兩銀子！這點錢相比起她在這酒樓的投資那自然是算不了什麼的，但如果每天的生意都有這麼好的話，那一個月下來，她這酒樓的純利潤大概就能掙兩三千兩左右。
她買下這酒樓用了三千多兩，再加上後續的裝修，人員的雇傭，如果不出什麼差錯的話，那幾個月之後，她便能收回開這酒樓的成本。
成本收回之後，之後的日子裏頭賺的錢，那可就是純利潤了。
她想著這個，臉上就浮現出一抹笑意來。墨淮剛看她揉眉頭還有點擔心她對這盈利不滿意，此時見她笑了，他便柔聲說了一句。
“大夥都累了，咱們把銀子收好，然後趕緊回去休息吧。”
“是該好好休息，明天可能會更忙。”
祁悠這樣覺得的時候，今日在她的酒樓二樓用過餐的那幫有錢有閑的富人回到家中就開始跟家人安利起今日吃的美食了。
作為有錢人，他們之前自然是吃過無數美食的，但今天他們在那新開的酒樓裏頭吃到的美食，卻讓他們感覺到耳目一新。
他們覺得那酒樓裏頭的菜式吃著就讓他們覺得無比的舒服，特別是那些海魚！
想起今天吃到的海魚，他們就開始回味那種極致的鮮美，回味起這個，他們便下了決定，明日要帶家裏人一起到那酒樓，好好的重新品嚐那海魚的美味！