他也看得相當認真，審閱了片刻，他停了下來，“阿忠，這個費，我不大懂，中餐館也有給費的嗎？”
“這完全是取決於客人自己。如果他認為享用得非常舒服，服務得也很好，咱們是不好峻辭的。利哥，這是不是有什麼問題？”
“沒有。我隻是不明白。那麼，費的收入，是按照什麼樣的比例分配的？”
“一般而言是八二。本人得八成，餐館得兩成。”
“這上麵沒有記錄具體得到費的雇員名字啊？”
顧忠點點頭，賠笑道：“是的，這是賬目，加上太多名字的話，我擔心會造成混亂。不過利哥放心，我另外有專用的記錄本，每一筆都記載在上麵了。”
“你去拿給我。”
顧忠不明所以，取來了另外一份記錄本，打開來看，這上麵的字數幾句少得多了，和一份新本本沒有太多區別，寥寥無幾的寫著幾個人的名字：孟曉菲、郭春寒、過家駒。其中孟曉菲收到三份費，其他二人都是一份。總數也不過一百餘港幣。“你把負責一樓服務的都叫過來。”
片刻之後，三男四女七個年輕人站成一排，盧利端坐如儀的逐一看過，問道：“你們有誰是聽不懂國語的？提前告訴我，我讓阿忠給你們翻譯。”
幾個人麵麵相覷，倒有五個人是聽不懂的，怯生生的舉起手來，“站大多數啊？那算了，全聽阿忠的粵語吧。在這裏給你們一個忠告，我能聽得懂，但不大會，所以希望你們這些人盡可能的學一些國語，你們不一定要講，但聽是一定要會聽的，也好省得我們為言語不通而發生不睦。”
聽著顧忠哇啦哇啦的翻譯，人叢中有幾個男孩兒露出不屑的表情，那麼多廢話幹什麼呢？還不就是想立威？“我剛才看過阿忠的費賬目了。不論多少，都是你們勞動的成果，我在這裏告訴你們，費的收入店中不會從中拿走一個硬幣，任何人因為服務得好而得到的費，全部歸個人所有。”
“……”
盧利把這些人的表情看在眼裏。心中好笑，還是經濟利益最能打動人啊？不要看這十幾二十元的收入，在他們而言，也是寶貴的！認真想想，也不無道理，費完全是因為客人對服務做出的判定，和店家是沒有很多關係的，無端端扣除五分之一，自然引人不滿。“以下是壞消息。所謂進門立規矩。在這裏我想有必要告誡你們，我這裏的薪水給的不少，即便是在同行業中也算是佼佼者了，但同樣的，有付出就得有回報。我的要求是兩條，第一，做生意、招待客人的時候，都要給我打起精神來。要是給我發現有人上班時間摸魚，任何人也沒有情麵講。我即刻給你們結賬，你立刻走人。”
“……第二，我不允許有人和我撒謊，任何人和我撒謊，我不管理由，同樣辭退。在這件事上。任何人都麵俾（粵語，不給麵子的意思）。”
盧利停頓了一會兒，讓這些年輕人消化一下自己的話，隨即道：“壞消息之後是好消息，我是你們香港人口中的老客。在這裏呆的時間不是很長，有些這裏的風俗還不太了解，但有一點我是知道的，即每逢新年，做老板的都要發一個紅包給大家。我也不例外，年底的時候，我會按照你們所有人工作的期限，每人多發一個月的薪水作為紅包；同時立下這樣的規矩，以後每一年，我都會照此辦理。簡單的就是，每年發4個月的薪水，每半年發放一次。”
這番話一，從二李以下無不笑逐顏開！等於是上一個月班，拿兩個月的工資啊？這樣的好事，到何處去找？反而是顧忠，皺緊了眉頭：這是不是太浪費了？以孟曉菲為例，她一個月的薪水隻有，800港幣，加一倍就是5，600，這樣的收入，比張大東律師樓中的l也不遑多讓了！
等到眾人逐漸散去，他坐到了盧利對麵，“利哥，我不是質疑您的決定，但這樣……是不是太多了？”