玉米燉雞湯?子,你瘋了吧?這可是很難吃的東西就算你廚藝太逆也不可能做的好吃,估計你是考不過了,下去!
先別這麼著急下定論,先看看再!葉老爺子
葉老爺子發話,其他人哪敢不聽,紛紛坐到自己位置上,不敢惹事!
首先拿出他之前就切過了雞,這次他挑戰的是不是雞塊。是一整隻雞!這樣才是原汁原味的雞湯!
玉米燉雞湯這個菜,最重要的手法就是雞的細膩程度,還有玉米的柔軟飽滿的程度,火候一定要到位,刀工也要神乎其神,傳中有一位廚師做成了靠山崩,切下去紋絲不動,一碰崩地裂!
那時的雞湯賊**好吃,全世界都掀起了一個雞湯熱潮!但是由於這廚師以後不做雞湯,而其它廚師又做不好,所以,雞湯被人遺忘,而吃過雞湯的人並不知道以前的事情,所以以為雞湯非常的難吃,至此形成了一個誤會!
我倒是要看看這子有什麼能力!還敢如此大話!
此時葉老爺子皺了皺眉,似乎在冥想什麼東西,葉老爺子是那位廚師的徒弟,自然也會靠山崩,但是他沒想到的是,林夜的手法與靠山崩有九成相似,但卻有一層比靠山崩還厲害,其實這不是別的,也就是華夏的普通刀法,但是卻比靠山崩厲害多了,至於為何隻用一成,展露太多會被盯上的!
此子前途不可限量!
也許會是下一個黃金廚師!
雖然他有極致的刀工,但是光靠刀工不一定能超過他,但是顯然他錯了,華夏刀法豈是他能掌握?
再加上他的火候,扇風剛好符合標準,加上獨有的技巧,那香味不要不要的!
把整隻雞去皮,由於他買的這隻雞內髒已經摳去,不用麻煩了,把一整隻雞挖空,把肉掏出來,在往雞裏麵放一些調料,還有輔助肉輔助菜等等,再把雞肉放過去,再蒸一下,用芭蕉葉包起來,再加上玉米點綴,放入工具之中,再加上一點水,三個玉米,兩勺糖,一點點酵母,再加上一點點煉乳,以防止膨脹!
整個雞湯差不多成型了!
啊!
林夜把菜端了上去,葉老爺子當仁不讓第一個嚐!
知道了葉老爺子的身份,他們怎麼還敢先第一個吃?
第一口
爸爸!葉老爺子激動地發出了尖叫!他回想起了以前的爸爸!
是那麼的和藹!
不禁流下了眼淚!
葉老爺子不顧形象大口開吃!
再喝點湯!
很快一碗就被喝吃完了!
很顯然他沒有做多的!
怎麼辦?
後麵的三位評委也傻眼了,大哥,好歹給我留一點好吧?
要不你們去喝刷鍋水?
刷鍋水????
他奶奶的,我一個青銅廚師去喝刷鍋水??
我他奶奶的不要麵子的?