“就知道吹牛，沒有一點正行。”程可兒知道沈言的楹聯非常厲害，但還不知沈言會吟詩，不過對沈言有著幾乎盲目的信任，程可兒相信沈言吟詩的本事一定不必楹聯差，可聽到沈言自吹自擂的神情時，仍忍不住露出一絲小女兒神情。
“好了，現在離文會的時間還早，我再跟你說說我對如何經營酒樓的一些想法，至於如何操作，這些具體的事物還是需要你和七叔等人執行，我呢，就偷偷懶了。”知道程可兒隻是跟自己開個玩笑，沈言的神情中露出一絲淡淡而甜蜜的笑容。
“望江樓的地段我就不複贅言了在，這個地段乃是黃金地段，這也是為何有那麼多的人想要蠶食望江樓的原因，我這裏想說的是想要望江樓財源滾滾，就需要培養忠實而穩定的顧客。”沈言稍微沉思片刻，將腦海中關於經驗酒樓的一些理論用自己的語言稍微組織一下，也讓程可兒更能通俗易懂。
“忠實而穩定的顧客？顧客來望江樓隻是吃飯，或者是吟詩作對，為什麼還要將他們培養成忠實的顧客呢？”沈言的第一句話就讓程可兒感到一些不理解，好看的黛眉輕輕的蹙了一下。
“我問你，這些顧客為什麼要選擇望江樓吃飯，而不是去其他地方呢？”聽到程可兒的疑問，沈言並沒有急著回答，而是淡淡的問道。
“當然是我們望江樓的地段好呀，菜肴精致，價格也算公道，物美價廉呀。”程可兒想也不想的回答道，眼神中浮現一絲淡淡的疑惑：顧客來酒樓吃飯不都是這個樣嗎？
“你說的這些都是常理，也是一般酒樓的經驗之道，但是我們想要改變望江樓的現狀，就必須換一個思路。”聽到程可兒的回答，沈言未置可否的笑了笑。
對於很多經常需要在外麵解決中晚餐的顧客來說，除了地段外，首選是小型的酒樓，一來相對物美價廉，二來比我們望江樓這種大中型酒樓更有親切感，熟悉的地點，熟悉的老板，甚至熟悉的小二，都能吸引住常客，因此說，我們望江樓明顯不符合他們的選擇要求，可兒，你肯定心裏覺得失去了他們無所謂呀，反正我們不是他們的首選，但是，這是一群頗為龐大的顧客群體，如果我們坐失這些顧客群，對我們望江樓而言，也算是一種無形的損失。
所以呢，我們望江樓也要適時地改變一些經營上的理念，針對這些顧客群，我們可以專門弄一些味道好，價格便宜的菜肴，如果能穩定這些顧客群，我可以肯定的告訴你，就憑這些顧客群，我們刨去各項開銷之後還能創造穩定的增值。
當然，我們主要的顧客群體是那些文人士子，不能本末倒置，所以呢，針對那些清高的文人士子，就按照我之前跟你說的，隻要能對出我的那些楹聯，就可以享受五至八折的優惠，這樣一個可以滿足那些清平士子為博取名望而擔心自己的錢包，同時呢，也滿足了那些有錢有勢的士子們膨脹的心理願望。
凡是，士子，誰不好名聲，這是人性。畢竟我的那句千古絕對放在那裏，誰都想對出下聯以顯示自己才高八鬥，高人一等。
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