經過上次的教訓後,東方再也不敢亂吃藥水了。口臭持續了整整兩。
那時錢惟生與他話時,都要捂著嘴才能避免吐出來的尷尬。其他人更是見到他肆無忌憚地嘲笑,老遠就躲開了。
……
東方宇明最喜歡吃叫花雞了,因此從井上龍夫口中得知蒼龍學院下午有一節課會教怎麼製作叫花雞,同時他也可以抽出時間來時,便回到廚藝課的教室裏了。
烹調課的老師看到他能回來,十分高興。並且還表揚他不忘本。
也就隻有在蒼龍學院,他才能夠感受到老師與同學們對他的真心稱讚。
他也不懂,為什麼學院不讓他繼續在蒼龍學院學廚師?
……
傳統叫花雞的流程做法,東方是知道的。
這次的食材用的是學院的流水三黃雞。什麼叫流水三黃雞,據生長斯非常的短。從孵出到長大,隻需要三就可以了。
他也不知道,這雞怎麼隻用三就可以長成一隻三斤重的成雞來。
但是看那雞肉,與散養的雞比起來,肉質差了許多。當然,比起外麵的流水雞,那又要高出幾倍檔次。畢竟這秦嶺的養雞場裏可沒有飼料,也就不會有什麼有害的催熟劑。
按照一般流程,先是將殺死的三黃雞裏外抹上少許鹽,淋上料酒醃製兩時,然後將洗淨的配料如板栗,香菇等塞入雞腹中,用牙簽固定腹部。
隨後在整雞身上均勻的刷一層蜂蜜,用荷葉將雞包裹住,再用加水的黃土塗裹在荷葉表麵上,最後以竹簽在黃泥表麵上紮幾個孔,放入烤箱中進行燒烤,時間約八十分鍾。
雖蒼龍學院的烤製的叫花雞原料、程序與普通做法大同異
但做出來的味道卻比凡世美味可口多了。
雞還是三黃雞,但這學院的三黃雞無論是從出生到飼養都與外界不一樣。
雞的周期雖短,但喂食的材料卻是靈蟲,用靈蟲喂養出來的三黃雞,肉質鮮嫩美味。而黃泥用的是深埋於地下五十米的泥土,荷葉也與凡間不同,是用了農場荷花池裏千年荷葉……
中國著名吃烹調教授韓柳人,站在講台上。在他麵前是用來煉製丹藥的丹爐。
隻見他將一隻活蹦亂跳的三黃雞放在桌上,魔杖一揮,三黃雞已經變成一隻禿頭雞,不過還在動。
因要讓同學們能看清真正叫花雞的製作過程,三黃雞在進行一道道工序的時候十分的緩慢。
桌上在之前就已經放好的用來醃製的各種調料,還有黃泥及其他配料。
隻見被拔了毛且清除了內髒的三黃雞用自己的翅膀沾了鹽往身體上摸,裏裏外外,連腳趾也沒有放過。
不過一分鍾,又開始將冬菇、板栗、紅棗、五味子等十幾樣的輔料放入腹中,什麼蔥、薑、大蒜等一樣不少。
然後又往自己身上抹了一層蜂蜜,包上荷葉,塗上黃泥最後像個皮球跳入打開的丹爐中。
這所有的一切,就好像是那隻三黃雞自願成為人類的美食。但是他們知道,那是施了魔法的效果。
不過同學們所用的三黃雞是已經殺好並且清理幹淨的。
當廚房送來已經殺好並且清理得幹幹淨淨的三黃雞時,東方宇明卻對教授:“教授,我想換一隻活的。”
他想畢竟自己已經開始學習實用魔法與道術了,用魔杖殺死一隻雞並且要它自己拔毛、開膛破肚,應該是KS。
柳教授笑眯眯道:“東方,我知道你是一個生的廚師,也是個生的巫師與修道之人。但是依著目前所學的魔法知識與道術知識,恐怕不能將一隻還有些靈氣的三黃雞完美無缺的解決……”
“教授,請你相信我。我肯定做得很好……因為昨我主已經學會了用魔杖切開一份清蒸螃蟹,並且將殼與肉還有蟹黃完美分開。如果不信,你可以問我身邊的錢惟生……也可以問薛瑩……”