想到這裏，選料時間已經過去了三分之一，顏炳之心中也終於有了答案。
評審們已經開始根據那些挑選好的食材推測那些廚師可能會做一道怎樣的菜出來了。
隻是這些對於顏炳之來說都隻是背景音。顏炳之一邊嚼著放入口中的那一顆蔓荊子，一邊挑選著能夠和這股苦味相適應的食材。
“其實也不一定沒要家常。”顏炳之看著麵前種類一應俱全的食材，輕聲道，“隻要動作快一點，什麼做不了呢？”
隻要普通人的技藝就能夠在短時間做出來的，不家常也沒什麼問題吧？
所以當他端著一個塔吉鍋鍋回到案前時，一眾人都被驚住了。
那是從未在魯菜中出現過的工具呀。
“顏炳之這一次是準備放棄他最擅長的菜式、嚐試開拓新領域嗎？”
“魯菜講究的是高湯吊鮮，這麼短時間內，顏炳之根本沒有辦法做那麼精細的處理，放棄魯菜倒也是意料之中。”
一大碗生米、臘肉、塔吉鍋，這讓人怎麼看都覺得顏炳之是要做南方人熱愛的臘味飯。可隻有十五分鍾的時間，能做出來麼？還要講蔓荊子加入其中？
料理時間一開始，顏炳之就將兩個灶台同時點火，一個上麵放上一口裝著清水的鍋，另一個上麵架上炒鍋。
生米過水清潔之後直接倒入炒鍋中，大火開始翻炒，在殘留的水分炒幹之後有繼續將米粒炒到帶上了一絲黃色，此時時間過去了三分鍾，而水已經開始沸騰。
隨意抓了一把蔓荊子放入塔吉鍋，滾水倒入其中，塔吉鍋代替了鐵鍋的位置在火上開始熬煮，剩下的沸水在汆燙過木耳之後，開始煮整塊的臘肉。
兩分鍾之後，塔吉鍋中的水已經熬煮出了淡淡的黃色。顏炳之以漏勺撈出已經有些煮漲的種子，將炒製過的米粒倒入其中，又加入少量的清水，蓋上了像小矮人帽子一般的鍋蓋。
煮好的臘肉撈出，在淨水下衝涼過後切成薄片，然後鋪在米飯之上。
“生米在炒製過後確實能夠更快地煮熟，隻是這用蔓荊子水煮出來的米飯，會不會太苦呢？”
沒有管旁人的猜測，顏炳之看一眼時間，取出了一口小鍋倒入油燒在火上，然後辣醬切丁、蒜切末入鍋煸香，隨即將木耳倒入其中，攪拌片刻後盛出待用。
他算是這場子裏唯一一個還製作米飯的人了，所以現在時間過去十分鍾，竟然已經有人做的料理開始接近尾聲了。
這其中就包括胡淩子。他的蒸籠已經有白色的水汽冒出，而他自己已經開始在收拾案台準備擺盤用的東西了。
看那些個雞蛋殼，顏炳之覺得他應該做的應該類似於甜品。