第十八章 包子饅頭(2 / 2)

蔡邕走了之後,邵景明繼續他的蒸包子事業。先把麵和好,然後要讓麵團發酵,這個時代又沒有酵母,隻能自然發酵,自然發酵就需要一個比較暖的溫度,現在的溫度比較低,所以邵景明找了半最後發現灶台上麵的溫度還可以,不高也不低,於是就把和好的麵放在灶台上麵讓它發酵,趁發酵的時間,邵景明和了餡,餡和好了之後,麵看樣子也發酵得差不多了。邵景明取出了麵團,看到麵團比原來多了約兩倍大,然後邵景明把麵團分成一個一個麵團,然後把餡包進去,邵景明前世也沒有包過包子,所以造型有些難看,不過能吃就行。這時候差不多了,邵景明在鍋內放進涼水,蒸屜上鍋,然後點火開燒。水開之後再燒一會,就把火滅了,再讓蒸汽蒸一會,之後出籠。在邵景明做包子期間,那個廚子一直在場,邵景明把做包子的工序都教給他了,邵景明讓廚子把籠屜拿出來,邵景明有些迫不及待地想要看看自己的勞動成果。邵景明看了整出來的包子,包子的顏色有些發黃,不過沒辦法,畢竟後世的雪白包子,很多都是兌了添加劑的,咱們這是純然的。邵景明拿了一個出來,嚐了一口,味道不錯,香軟可口,可惜的是有些酸味,因為沒有堿,所以發酵出來的算沒辦法中和,不過因為餡的味道比酸味要大很多,所以酸味顯得不是那麼明顯。。

正好也到了飯點,廚子把做好的包子給送了上來,眾人往常吃的都是餅,這次上來這麼個新鮮的東西都很好奇。“這是什麼啊?”蔡琰先問了出來。“這個叫包子。”邵景明回答。“包子?”蔡琰看著麵前的東西,圓圓的冒著熱氣,感覺很有意思。邵景明前世看三國的時候沒有注意到包子這個名字的由來。當時諸葛亮七擒七縱收服孟獲,在他回師過瀘水的時候,水勢洶湧,無法通過,當時的百姓這裏打仗的時候死的人過多,冤魂不散,需要用人頭祭祀河神才行。諸葛亮不忍用人頭祭祀,所以他讓人宰殺牛羊,用麵包裹住蒸熟,稱作饅首,之後拿到江邊,祭拜之後投入江中,之後頓時風平浪靜,於是諸葛亮順利渡江。饅通蠻,首為頭,所以後世就變成了饅頭,因為工序比較複雜,所以就把餡給去了,也就是白麵饅頭。而包子這個詞則是在宋朝出現的。邵景明了另一個名字之後,眾人稍安。然後眾人都拿起包子開吃了。雖然邵景明做的包子比起後世著實差了不少,但是對於現在麵食主要是餅的眾人,包子的香軟對於他們來絕對是無法抵禦的。“好香!好軟!”蔡琰忍不住了出來。而蔡邕沒有話,不過嘴上沒停,看來是認可邵景明做的包子了。眼見這次效果不錯,邵景明準備明開始包餃子了。

第二,邵景明把餃子做出來,自然又是引得眾人讚不絕口,後來邵景明把方法告訴了劉進,讓劉進在城裏麵開了包子鋪,生意也是很紅火。這麼一折騰之後,就到了年三十了,蔡邕自己去祭祀了先祖,這次沒有叫上邵景明,因為邵景明是學生,祭祖讓他去不合適,而祭祖的時候女人也不能在場,所以隻有蔡邕一人。漢朝的時候還沒有夜市,所以即便是過年,晚上依然不能隨意出門,所以吃了晚飯之後,大家也就沒有什麼事了,於是蔡琰帶著蔡琬拉邵景明過去給她們講故事。這段時間一直都在做其他事情,倒是有些日子沒有給她們講故事了,所以今晚準備給她們好好一段。邵景明一直給她們道兩人都打瞌睡了才回去。回房之前,去了一趟邵雄的房間,他已經睡了,所以邵景明沒有再打擾他。邵景明先前做的包子包子,邵雄都吃過,對於長期處於吃不飽的狀態的邵雄,食物對於他有著致命的誘惑,以邵景明現在的身體一頓吃倆包子了不起了,邵雄一頓得吃將近十個。不過他吃得多,病好的也快,邵景明估計了一下,以邵雄現在的恢複速度,再過一兩個月就能痊愈了。