“烹飪非常講究醬料，把醬料撒在食物上，會有不同的味道！”
“高檔飯店會把阿莫克魚放在香蕉葉上蒸，而街邊吃攤則是將其煮熟製成濃湯咖喱魚而不是慕斯，如果經濟條件允許的話，我建議還是去高檔飯店吃，因為放在香蕉葉上蒸，更好一些。”
“我們來的這個飯店，就是把阿莫克魚放在香蕉葉上蒸，然後再配上醬料，魚肉細嫩可口，雖然醬料有點苦味兒，但是很好吃，大家嚐一嚐！”
周森夾了魚肉，吃了一口，點頭，“果然很好吃！”
楊笑著：“這道菜，大家一定很熟悉了，不用我多介紹，我們中國有春卷，相信大家在國內都吃過。”
“嗯，這是柬埔寨的春卷麼？”
楊點頭，“柬式春卷和我們中國春卷不同，類似我們的卷煎餅，新鮮的蔬菜卷在薄薄的煎餅裏蘸著調料吃，還有一種春卷才類似我們中國的炸春卷，各家的餡料、蘸料都不一樣，味道也很好，大家嚐嚐看！”
周森夾了一個，咬了一口，香味四溢。
“不錯，好吃，這兩種柬式春卷都不錯！”
“下一道菜是豬肉飯是柬埔寨最簡單也最美味的食物之一，柬埔寨這種炒飯很簡單，其實就是用雞蛋炒飯，這個和我們國內的蛋炒飯差不多，隻是搭配豬肉，雖然烹飪的方法很簡單，但是炒出來的炒飯很香，老百姓很受歡迎，製作簡單，實用，家家戶戶都能做，在街頭巷尾的攤販上也有出售。”
“值得一提的是搭配的豬肉，切成薄片的豬肉因在炭火上慢慢烘烤而帶有自然的清甜，有時候會把豬肉浸在椰汁或者蒜汁內，這樣就增加了豬肉的濃鬱，椰汁有一股奶香味，再加上新鮮醃製的黃瓜和蘿卜以及許多薑。”
“人們總是會想辦法讓美食變得美味，有這些菜搭配，都能多吃點米飯！”
“吃這道材時候，飯店會搭配點雞湯，在雞湯上麵撒上一些蔥花！”
周森喝了一點雞湯，確實很好喝。
“柬埔寨人喜歡用高棉紅咖喱，不如泰國的咖喱那麼辣，同樣用椰汁做底料卻不會過多的放入辣椒。”
周森點頭，“泰國的咖喱我吃過，確實口味上重一些，更辣，更入味兒！”
楊點頭，“是的，泰國和韓國的咖喱都比較辣，韓國人還喜歡吃泡菜，我吃過韓國饒泡菜，確實比較辣，又酸又辣，可能我是中國人，吃不慣韓國的泡菜，我還是比較喜歡吃我們中國的酸菜。”
“除了咖喱醬以外，食材還有牛肉、雞肉或者魚肉、茄子、綠豆、和鮮椰汁、檸檬香草和醬，因法國文化的影響，高棉紅咖喱往往搭配麵包一起食用。”
“這道菜品通常會在柬埔寨一些特殊場合才會提供，比如婚禮、家庭聚會或者一些特殊的節日才有，今能吃到也不容易啊，大家都嚐一嚐。“