“就坐在這裏吧，我和這家餐廳的老板很熟悉，這個靠窗在座位我經常來，不會有人打擾我們的，我們可以看看窗外的風景，享受一下下午的悠閑時光，我讓服務員拿播來，你看看你想吃什麼？”
“好！”
丁老師揮手叫來了服務員，服務員很有禮貌，用泰國的禮儀行禮問好，遞上了播。
播用兩種語言，一種是泰語，另外一種是英語。
周森看了看播上麵的菜肴五顏六色很是好看，他笑著對丁老師：“這家餐廳的播宣傳單頁設計得不錯，圖片看上去挺誘饒，我不是內行，還請丁老師給我講解一下。”
“好的！”丁老師接過播，“泰國菜，也叫做泰國料理，泰國菜有四大菜係，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜，反映泰國四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。”
“泰國菜以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為特點，用料主要以海鮮、水果、蔬菜為主，他們這裏的招牌菜有冬陰功，也就是我們通常所的酸辣海鮮湯、椰汁嫩雞湯、豬頸肉咖喱魚餅、綠咖喱雞肉、炭燒蟹、炭燒蝦、芒果香飯等。”
“泰國是一個臨海的熱帶國家，這裏氣候炎熱，雨量充沛，陽光充足，綠色蔬菜、海鮮、水果極其豐富，也是這樣的氣候條件，泰國人很喜歡酸味和辣味的食物。”
“你剛去過中亞五國，和那些內陸國家不一樣，中亞五國沒有海域，所以他們那邊的主要食物是以牛羊肉為主，烤羊肉、牛奶、奶酪很多，而泰國有海域，漁民能捕魚，捕蝦、螃蟹等一些海鮮，食材更豐富一些。”
“泰國中部居民喜愛香軟米飯，泰北居民喜歡各種糯米飯，傳統上他們會將糯米飯用手揉成圓形，再搭配各種醬汁的菜吃。”
“也有一些受緬甸人影響廣受歡迎的幾道菜，如一種加有薑和羅望子及薑黃等做成的豬肉咖喱，一道用雞蛋麵及肉，上麵加上切碎的青蔥和萊姆片做成的咖喱湯，北部的咖喱一般味道比其他地區來的溫和，當地還有許多特產一種辣豬肉香腸及脆豬皮。”
“泰國離開緬甸不遠，所以也會受到緬甸材影響，一些相鄰的國家會受到彼此風俗習慣、曆史文化的影響，這些影響也會表現在飲食上。”
“所以我們研究這些鄰國不是割裂開來看的，而是融合起來，既要看到每一個國家的特色，也要看到附近幾個國家的共同點，對於‘一帶一路’的研究是活學活用的，我們來這裏為中國和沿路國家之間架起橋梁，為了彼此之間相互了解，互聯互通打好基礎，‘一帶一路’這個偉大的倡議，是跨時代的，它的作用會延伸到很多年，甚至百年後看到效果，各國攜手，共同創造更美好的未來，一直的各國人民的心願和美好的願景，需要很多工作者努力，為之貢獻力量。”
聽著丁老師的講解，周森由衷的佩服，點頭表示認同。