阿密斯教授問周森，“你們在飛機上的餐食怎麼樣？”
周森：“航班餐食非常豐富，除了提供極具中亞特色的肉餡飯，還搭配有水果、奶酪、香腸，就連調味醬包都有番茄、蛋黃、芥末、杏仁多種口味，還是很不錯的。”
阿密斯教授點頭，“是的，航空公司的服務還是很不錯的，隻是飛機上的餐食比較少，一般下了飛機以後，還要再吃點東西，我帶大家先去飯店吃點東西吧，嚐嚐我們這裏的美食，等大家吃好東西以後，我再給大家安排住處，想把行李放好，然後我們再計劃一下後麵的行程。”
“好的，多謝阿密斯教授！”
原本周森不了解這個近鄰國家，以為這個國家很落後，沒想到來到這裏，看周圍的建築外立麵幾乎都采用白色大理石，整潔、莊嚴、雄偉，據這裏的建築喜歡用白色大理石，成為這個國家的一大特色，這已被載入吉尼斯世界紀錄。
酒店、商場、飯店和現代化的摩大樓也有，並沒有周森想象得那麼貧窮、落後。
想要找一家幹淨、衛生的飯店吃飯，並不是難事。
阿密斯教授和周森商量後，找了一家當地人開的飯店，這家飯店的廚師很有名，很受遊客的歡迎，口碑很好，阿密斯教授向周森介紹，笑著對周森和采訪團隊：“來我們這裏，就要吃當地的美食，才能體現我們的特色，如果我去中國，你們就要帶我去吃中餐。”
“中餐在全世界都很有名，我吃過中餐，中餐材種類很多，你們中國人崇尚美食，民以食為，從這句話就能看出人們對美食的熱愛，我們這裏的人也很喜歡美食，畢竟誰也不能抗拒好吃的食物，把肚子吃飽，才能有力氣幹活。”
“哈哈哈......”阿密斯教授的話把大家都逗笑了，他很幽默，話也很直率，帶著土庫曼斯坦饒熱情。
和章教授是好朋友，章教授聯係阿密斯教授來接機真是想得太周到了，讓周森去土庫曼斯坦的采訪之路十分順利。
土庫曼斯坦菜肴與中亞其他國家或地區的菜肴相似，日常或節日都會準備抓飯，由大塊的羊肉，胡蘿卜、大米等在一個鐵鍋中做成。
阿密斯教授告訴周森這種抓飯是起源塔吉克斯坦，有各種各樣的餡餅和烤包子，這些食物都很受旅行者和出租車司機的歡迎，因為便於攜帶，可以拿走，邊走邊吃都可以。
土庫曼傳統食品有烤肉、抓飯、烤饢、烤肉餅、炸饊子和包子等，胡椒、洋儲茴香、薄荷，組成了土庫曼斯坦最具特色的調味品，飲料以茶為主，還喜歡喝酸駱駝奶。
這裏的當地人喜歡用大量的棉籽油烹製食物，常見的有很多烤肉串，羊肉串、雞肉串、魚串都有，特別是當服務員端上來是滿滿一盆烤羊肉串和烤羊排的時候，周森已經聞到了香味，肚子開始“咕嚕嚕”的叫起來。
阿密斯教授笑了，“我猜大家都已經餓了，飛機上那些餐食吃不飽，大家別客氣，我們邊吃邊聊，我還點了不少菜，他們會陸續上菜，不夠的話，我再點。”
阿密斯教授很熱情招呼大家，周森拿了一串羊肉串，咬了一下，羊肉的香味立馬撲鼻而來。
“真的非常好吃，很香，很嫩！”
“喜歡吃，就多吃一點兒，不夠我還可以再點！”