“出，出鹽了！”
來自儋州鹽田村的鹽工毛阿仔驚喜地大叫，“出鹽了！出鹽了！蔣相公，蔣相公（明時稱秀才相公），快來，快來呀！真出鹽了！是上好的鹽！”
他說著便衝上去，用手沾了沾，放進嘴裏，一股鮮鹹在舌上蔓延開來，他的眼睛一下就紅了。
這是上等的精鹽！
曾幾何時，他們日思夜想，就想著有朝一日，能想出大量生產精鹽的法子。鹽生產的足夠多了，交足了官府的定額，那自己也能過得輕省些了。
而現在……
他隻看見官府派了幾個人來，指揮著一群勞工，將一堆他不認識的材料混在一起，選了地方建了幾個池子，做了一組腳踩的提水工具後，過了段時間，鹽場就開工了。
而過程也是讓他覺得匪夷所思。
因這看起來實在太簡單了！
將海水提到高鹵台，次日將高鹵台內海水放入二鹵台，再將高鹵台灌滿海，等第三日，再將二鹵台內海水放入三鹵台，高鹵台內海水放入二鹵台，再將高鹵台汲滿海水……
如此重複後，用蓮子來側鹵，當鹵水達到10成時，將底池爛泥清除幹淨，抹光壓實，將飽和鹵水放入，當日即飄花結晶，數日後便出鹽了！
這過程看著就跟神話似的！明明大家都是用海水來曬鹽，可為什麼大人這法子曬出來的鹽就多呢？
就在毛阿仔又興奮又困惑的時候，蔣一鳴趕了過來。
看著這白花花的鹽，他忍不住揮舞著拳頭，興奮地道：“好！好！快，撈鹽做成鹽坨，給大人送去！”
“噯，噯！”
毛阿仔連連點頭，招呼著一群同樣興奮的又哭又笑的鹽工們忙活了起來。
“那些剩餘的液體都收集起來沒？”
蔣一鳴擦著汗道：“這些液體叫母液，可從中提取許多有用的東西，是大人用得著的。每次結出粗鹽後剩餘的母液都要收集起來，到時給大人送去。”
“蔣相公，您放心吧！都收起來了。”
毛阿仔笑著道：“大人給我們吃得這麼好，還教我們讀書認字說官話，別的事可以不放心上，但她老人家的事誰要不放心上，那真是喪良心了！”
蔣一鳴哈哈大笑了起來，“阿仔哥，你現在這官話是說得越來順溜了！好，好好學！鹽場晚上我弄的那識字班可得堅持去！讀了書的人那是不一樣的！
你看這些鹽，憑啥大人曬鹽就能曬這多出來？而你們曬了幾代人，也沒琢磨出這門道來？大人就是書看得多，所以才能想出這法子來啊！好了，好了，我也不多說了！今天出鹽了，可是大喜事！我得去跟程縣令報喜！讓他晚上給你們加餐！一人兩塊大肉！哈哈！”
毛阿仔鹽工也紛紛大笑了起來，紛紛拱手向蔣一鳴致謝。
一個鹽工將剛弄好的兩個鹽坨交給蔣一鳴，蔣一鳴動作也利索，將鹽坨包好放自行車前麵的籃子裏後，便騎著車子去了縣城。
程繪一聽出鹽了，也是高興啊！
“這，這就是曬出來的鹽？天啊，怎麼這麼白？這可是上好精鹽啊！若是兩廣總督允了我們的要求，咱們瓊州可要發死了啊！”