雅子這回遲疑了一下，沒立刻回答。
修文說，我給你1千克茶葉，並送你一件旗袍，但你要幫我泡一次茶，好嗎？
雅子有些意外，確認後驚喜地說，好呀好呀，我有旗袍，明天我休息，到時穿過來給你看，茶葉我要。我爸愛茶道，可家裏窮，這茶原本就買不起，最近價格翻番，更買不起了。
修文說，那就這麼說定了，從明天開始，你幫我三天忙，好嗎？
修文說著，拿出一張幹淨的紙，包了一包茶葉遞給雅子。
雅子遲疑了一下還是接了，最後說，我爸癌症晚期，就想喝杯這個茶。我替我爸謝謝你！
修文一聽差點沒掉下眼淚來，忙說趕緊回去吧，問你爸好。
陸爺爺沒聽到雅子最後的那番話，見雅子走遠，陸爺爺說，還是年輕好，隨便就騙一小姑娘來幫你。
修文不想讓陸爺爺覺得雅子委屈，就解釋，這個茶現在的價格相當於80萬人民幣/公斤。所以，我沒虧待她。
陸爺爺這才不吭聲了。
修文說，讓雅子穿旗袍，幫我完成聽泉和梅花三弄部分，是不是比我來做更加賞心悅目？
陸爺爺一聽也是眼睛一亮，對呀，這絕對比你操作好看！
修文接著又跟爺爺商量，讓爺爺也來幫著表演一回。
陸爺爺有點遲疑，陸奶奶在一旁聽了連忙說好。
最後，陸爺爺說，書中記載，茶葉要先放冰窖中冷藏，到泡茶時才拿出，那樣效果最好。不過到底為什麼沒說。
修文說，管它呢，搗碎茶葉來試就得了。
於是，陸爺爺分揀茶葉，修文用石臼和石杵搗茶，奶奶在一旁提醒，茶葉葉脈可以去掉。
不一會兒，有兩杯的量了。
修文分作兩包，一包放入冰箱急凍室，一包放桌子上。
等了會兒，將兩包茶都泡了。
一對比，冷凍過的的確更好喝，同時，修文還發現，冷凍過的茶在衝泡過程中翻滾的時間比普通的時間長且更明顯。
修文想了想，突然露出個神秘的笑容，說我知道了！
陸爺爺在觀察茶沫，說古人鬥茶時會比誰茶碗裏泛起的茶沫更多。但目前這兩杯的茶沫都不多。
修文也是觸類旁通，立刻想明白個中道理，又去拿了些茶葉，用電吹風吹了好一會兒，最後用力搗得粉碎，再衝泡，果然茶沫多了很多。
修文哈哈一笑，說，我們還有一個問題，怎麼將茶葉冷藏到現場？
這回陸母開口了，說我們小時候賣冰棒的人都是用棉被裹著冰棒。所以可以去買床小棉被來，外麵包冰塊，提過去就行。
恰好這時雅子下班過來，問明天還要其它要求嗎？
修文問，我們要帶恒溫的茶葉過去，怎麼樣才好帶？
雅子說很簡單，現在有保溫食盒，我明天帶一個過來。
次日，一位略施淡妝的旗袍美女走了進來，在座的驚豔了所有人。
是雅子！
修文連忙帶她和陸爺爺一起到客廳裏去練習，又吩咐陸母去準備食盒保溫事宜。
自己則連續做了好幾次實驗，最後決定將茶葉分成5類，處理完如抓中藥般將5類茶葉分成了9包，也就是說，比賽隻能泡9杯茶。
恰好這時鬆下通知，一應茶具都到了。
修文想也沒想就說，能否拿到到賓館來？在這裏我們人生地不熟。
鬆下也沒遲疑，立刻答應了。
工具送到，修文驚訝不已！
茶銚跟爺爺的很像，透氣性能也不比爺爺的差多少。他想問，但見鬆下一幅急忙要走的樣子，就忍住了。
不過，見到這，修文的底氣更足了，心想三場比賽，我要全勝！
心情大好的修文請雅子和陸爺爺一起過來合練。
陸爺爺見了茶銚心裏也是咯噔一下，但什麼都沒說。
大家練到很晚，最後還是奶奶說，如果爺爺累病了，就沒法表演了。大家這才停了。
臨走，修文對雅子說，如果可能，明天叫你爸一起來吧。
雅子驚喜得不知該如何表達情感，抱著修文狠狠在他臉上親了一下。
第三場比賽在一座很典型的日式建築裏舉行。
和往日西裝革履不同，修文和陸爺爺、奶奶都一身漢服。
人很少，除了石田，就隻要第二場裏的十位評委。
石田解釋，我們內部已經賽過一場，僅前兩名跟你比賽，是鬆下和我。
比賽開始，修文說我媽還沒過來，要不，你們先泡茶，我再等等？
石田愣了下，問過鬆下，最後向大家說明。
沒參賽的隻有9人，聽了這難免議論，說江西陸家也是徒有虛名，不敢泡茶居然想出了這麼個現場偷師的主意。
幸好修文他們不懂日語。
兩人開始燒水，房間裏的門窗都關著。漸漸地，鬆針、竹葉香氣傳出，在整個房間彌漫。
修文這才明白，原來他們沒關注陶罐的透氣性，所以將鬆竹的香氣彌漫在空中，其實這也不錯。
燒好水，等水涼的時候，鬆下拿出天目建盞，舀茶葉末倒進去，分別放在大家跟前。
水好了，鬆下先給陸爺爺、奶奶和修文衝泡。石田怕他們不懂，正要過去幫忙，陸爺爺已經拿起茶帚涮茶盞了。
茶沫泛起，有人開始叫好。
之後石田照樣，泡好茶，大家慢慢品。
從茶沫、湯色等外形看，兩人不分高下。
但梅花雪水是鬆下家的，他們對水的了解更深，所以修文和陸爺爺一喝就知道好壞，笑笑也沒做更多評論。
到了此時，修文才給陸母打電話，讓她帶茶葉過來。
同時解釋，我請了一位叫雅子的姑娘過來幫忙，她父親也會一起過來。
石田知道修文身邊老有姑娘，倒也不奇怪，隻是表情有些曖昧。
其餘人聽聞有姑娘來表演，倒是多了幾分期盼。
最高興的是鬆下，因為他覺得修文因為保密而不想表演，現在看來是對的。
三人到了，修文開始取水。這回他知道了梅花雪水的特點，在上麵和中間取了不等量的水。
架好茶銚，修文盤膝坐在一旁的蒲團上。
陸爺爺在座位上挺直身板，正襟危坐。
雅子身著旗袍，款款行來，在修文旁的蒲團上跪坐。
雖說都是德高望重者，但一位妙齡女子的出現，還是讓人有些興奮，大家小聲議論，不知這位女子要做什麼。
正在此時，陸爺爺突然提高嗓音，拉長聲調說：“迎賓……”
大家嚇了一跳，頓時安靜下來。
修文用竹葉點火，然後加入小山竹枝，很快一陣劈裏啪啦的聲音響起，是竹枝炸裂的聲音，的確很像放鞭炮。
待竹枝燒完，修文開始往爐裏添加鬆木。
完後，陸爺爺又拉長聲調，中氣十足地輕喝：“聽泉……”
隻見雅子用竹勺從茶銚裏舀起水來，抬高至約30公分的高度，又往茶銚裏倒。
水滴到茶銚裏，叮叮咚咚地響，如山泉流落一般。
火，呼呼地響，猶如山風吹過。
整個房間鴉雀無聲，無論遠近，大家都能清晰地聽到“泉聲”和“風的腳步”。
水開了，雅子停止了動作。
沸騰的水嘩嘩作響，如泉水流淌。
雅子起身，將9隻天目建盞一字排開，在一旁恭候。
修文將水倒入水樽，陸母早就將準備好的、包著冰塊的濕毛巾遞了過去。
修文開始用毛巾擦拭水樽，給沸水降溫。
待水溫降到85℃，修文起身示意，陸母提著食盒過來，修文從中取出茶葉。
陸爺爺見此皺了下眉頭，顯然他目測就知道，那是85℃，比往常的要高。
不過既然修文做了決定，陸爺爺隻能服從，於是在修文將茶末倒入建盞時輕喝：“梅花三弄……”
雅子聽後立刻端起水樽，用鳳凰三點頭的方式將水注入建盞。
水入盞中，大家都以為修文會用茶帚涮盞，但修文沒動。
建盞裏卻是茶末自動在翻滾，不斷推高裏麵的茶沫，還沒涮，茶沫的高度早已超過鬆下和石田泡的茶。
都是行家，但也都傻了！
沒人知道這是怎麼回事。
茶末翻滾了約半分鍾才停止。