蘇璃想到了一道比較家常的菜。
還沒有到營業時間,廚房的大家還沒有開始忙碌,看到蘇璃帶著彌爾頓大廚進來趕快整理儀容,試圖讓這個廚房能拿出來一點米其林的架勢。
彌爾頓大廚當米其林的評審團也有十幾年了,看著這個後廚倒是挑不出來什麼錯,隻是相比別的餐廳來說,這個餐廳裏的炊具非常Z國式。
無論是菜刀還是炒鍋,都是在別的餐廳見不到的炊具。
蘇璃拿出了一塊本打算做成燈影牛肉的裏脊,去掉裏脊上的筋膜和油脂,切成大粒。
彌爾頓大廚眼睜睜看著她把牛肉粒放到碗裏之後加入了四五種他不認識的配料,又研磨了一些黑胡椒撒進去。
他很想問出心裏的疑問,但是也知道廚師在做飯的時候不喜歡被問題打斷,隻得眼睜睜看著蘇璃又切了一種他不認識的香草,和胡蘿卜洋蔥西紅柿一起放到碗裏醃製牛肉。
蘇璃又拿出了兩頭蒜,白嫩的蒜瓣被靈活的手指一瓣瓣剝出,她白皙的指尖和蒜瓣一樣光潔無瑕。
仔細切掉蒜瓣的蒂,蘇璃燒熱了那口黑色的鐵鍋。
蒜瓣被油炸的金黃,濃濃的蒜香味飄了出來。金黃酥軟的蒜被盛出來的時候,牛肉也恰好醃製好了。
蒜香竟然如此令人入迷,彌爾頓大廚退化多年的食欲被引動,他吞了一口口水。
從中世紀以來,家庭晚宴是貴族炫耀財富和威望的方式,就連醬汁他們都不惜進口世界上最昂貴的東方香料藏紅花來調製每個人吃的東西都跟他的社會地位密切相關,比起吃洋蔥當菜的人和吃蠶豆果腹的人,吃大蒜的那些嗜好重味貧民的被認為是最低賤的族群。
作為米其林三星的評審大廚,他清晰的知道。歐洲最熟練,最知名和最有創意的廚師就駐紮在Y國,他們通常會把磨成粉的調料加入到醬汁中,經過濾再重新澆在菜肴上。同理,他們也不著痕跡地將大蒜與昂貴的食材烹飪在一起,比如昂貴的香料和陳年奶酪。
廚房裏的每一個人,都沒有見過用如此大量蒜瓣做成的菜。
蘇璃並沒有理會他們的震驚,隻是把菜從牛肉中挑出,小火融化黃油,放入牛肉翻炒,再烹入醬油和料酒。
彌爾頓又看到蘇璃往鍋裏倒入了很多種並不知道是什麼的調料,再倒入剛才炸好的蒜。
一時間香氣四溢,外間剛到的客人們都能聞到一種濃鬱的肉和蒜混合在一起的香氣。
“鄙俗。”包廂裏坐在奧莉薇婭公主對麵的瓊恩·唐納德聞到蒜的味道,嫌惡的用手帕捂住鼻尖。
雖然奧莉薇亞公主覺得這個味道簡直是太香了,但是出於禮儀和想在心上人麵前留有好印象,也拿手帕捂住鼻子,隻是並沒有捂得那麼緊。
奧莉薇婭公主一向喜歡偷跑出宮品嚐市井美食,含有大蒜的菜式也是吃過的。
但是沒有哪一道能有這樣的香氣。