就算隻有鹽和黑胡椒，蘇璃和帕爾默做的牛排的香氣都非常濃鬱，如果調味用濃汁，就會破壞了頂級牛肉本身散發出的香氣，對於牛排的口味，也是毀滅性的。
帕爾默偷眼看向蘇璃，發現她並沒有調製醬汁，一方麵有些失落，但是心裏還是計謀得逞的竊喜。
她雖然沒有犯最低級的錯誤，但是熟練程度是顯著不夠的。
彌爾頓之前語重心長的告訴過他，牛排並不需要醬汁，肉中的水分、牛血、肉中的脂肪加在一起就是最好的醬汁。
他用了十年時間去研究三者的平衡，終於小有見地，他不信僅僅三天的時間，一個根本不懂Y國菜的東方廚子能達到他一樣的水平。
帕爾默把牛排分開，裝到盤子裏端了上去。
姬娜·霍倫迪爾滿足的點了點頭，這塊三分熟的肋眼牛排的確夠嫩，邊上的一條脂肪也增加了口感的層次性。
“這塊牛排已經達到米其林三星水準了。”
“不愧是彌爾頓主廚的高徒。”
看著評委們滿足的表情，帕爾默感到勝券在握。
蘇璃準備的牛排從烤箱中拿了出來，被她垂直肌肉纖維的切成小片。
表麵是完美的美拉德反應，內芯粉紅，甚至能看到內芯微微滲出的肉汁。
“這不可能……”帕爾默看著蘇璃那份牛排多汁的內芯，吃驚的叫了起來。
“沒什麼不可能的，帕爾默先生。”蘇璃端著那份牛排，抬眼看著帕爾默，“還有，麻煩讓一下，擋住我上菜了。”
帕爾默渾渾噩噩的後退了半步，蘇璃用的牛排很厚，烹製時間也比他長五六分鍾，本以為她是要做中餐那種全熟牛排，但是現在看來這塊牛排甚至比他做的那塊還正宗。
畢竟她連黃油和蒜這種調味品都沒放，隻是最後用研磨瓶又撒上了一些黑胡椒和鹽。
姬娜用叉子叉起一片牛排，仔細的欣賞了一下完美的粉紅色內芯才放入口中。
牙尖接觸牛肉的一瞬間，流出的些許肉汁的味道好像在口腔中刮起了龍卷風。
雖然帕爾默才是彌爾頓的徒弟，但是顯然蘇璃這一份牛排才可以算得上是完美。
就算是厚切牛排，也分不成太多片，姬娜戀戀不舍的咽下了最後一口牛肉，迫不及待的問蘇璃：“你這塊牛排是什麼等級的，為什麼如此多汁？”
蘇璃禮貌的微笑：“是M7牛排。”
姬娜瞪大了眼睛：“怎麼可能？M7牛排能這麼多汁？牛排的汁大多數不都是油脂融化之後變成的嗎？”
蘇璃點了點頭：“的確，所以帕爾默廚師那塊M9牛排十分多汁，口感大概也十分醇厚，絕對讓人吃不下去一整塊。”
姬娜點了點頭，和蘇璃這份牛排相比，帕爾默那份雖然多汁味美，但是總讓人感覺有點油膩，比賽試吃還好，要是像餐廳一樣上來一整份她絕對是吃不完的。